おかず3品のタッパー弁当

昔懐かし洋食屋さんのランチのようなメニューのタッパー弁当。

おかずはたったの3品ですが、ごはんがサツマイモごはんなので薄味がついています。

電子レンジのみで、10分かからずに用意しました。

＜弁当メニュー＞

• サツマイモごはん
• ナポリタン
• ゆで卵
• ソースカツ

サツマイモごはんは、水、研いだ米、切ったサツマイモ、塩、調理酒を入れて炊いたもの。

ナポリタンは一人家ランチのときに多めに作り、冷凍しておいたものを電子レンジでチン。

ゆで卵はできているものを、朝むいて切って塩をかけただけ。

ソースカツは冷凍食品です。

こんな手抜きでも「お弁当ありがとう」と毎朝言う夫は、私に気をつかっているのか。

それとも何か見えない恐怖を感じているのか。

もしくはその両方か。

 

 

簡単で臭くない、美味しいブリの照り焼き

魚屋で天然のブリが大特価で売っていたので、9切れ入りのパックを買ってきました。

3人家族の我が家にとって、9切れは3回分の量。

このブリの照り焼きで3切れ使った後、残り6切れは、3切れずつジップロックに入れて冷凍しました。

＜晩ごはんメニュー＞

• ブリの照り焼き
• チーズのせ厚揚げの煮びたし
• 大根とレタスのサラダ
• ごはん
• みそ汁

＜ブリの照り焼き　材料＞

• ブリ　3切れ
• 片栗粉　大さじ1弱
• 醤油　大さじ2～3（ブリの大きさによる）
• みりん　大さじ2
• 調理酒　大さじ2
• 砂糖　大さじ1
• ごま油　大さじ1

＜ブリの照り焼き　作り方＞

1. ブリの表面にさっと醤油（分量外）をまぶし、キッチンペーパーで拭き取る
2. 片栗粉を全体にまぶす
3. フライパンにごま油を入れてあたため、ブリを皮目から中火で3分くらい焼く
4. 裏返して3分焼き、キッチンペーパーで余分な油や汚れを拭き取る
5. フライパンに醤油、みりん、調理酒、砂糖を加えて、ブリ全体にからめながら数分煮詰める

 

ブリの照り焼きは、見た目より簡単に、短時間で作れます。

肉料理と変わらないくらい。

そして何より、とてもとても美味しい！！

 

ポイントは焼く前の下処理。ブリに醤油をまぶして余分な水分と臭みをキッチンペーパーで拭き取ること。

あとは調味料を入れる前に、フライパンをキッチンペーパーで軽く拭けばバッチリ。

ショウガも入れていないのに全然臭いません。

さらに食べる直前カボスをかけてとても爽やかになりました。

 

片栗粉をまぶしてから焼いているので、火はしっかり通っているのに身がふっくらと柔らか！ふわふわ！

表面にはタレがよくからんでいて、とても美味しかったです。

 

チーズのせ厚揚げの煮びたしは、切った厚揚げをお皿にのせて電子レンジで2分チン。めんつゆをかけ、チーズをのせて1分チンしたら完成。

サラダのドレッシングは、ポン酢とごま油。

添えたカボスはブリ、サラダ、厚揚げ、みそ汁、すべての料理にかけていただきました。

カボス好きの人ならおすすめの食べ方です。

 

 

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