二日分のお弁当
タッパー弁当
ウインナーを、魚焼きグリルで焦げないように弱火で4分焼きました。
コロッケは冷凍のを電子レンジでチン。
隙間にミニトマトとセロリの葉を詰めて完成です。
セロリの葉はレタスよりもハーブのようないい香りがするので、お弁当の匂い消しにもグッド。
若い頃セロリ嫌いだった夫も、いろんな料理にセロリを入れるうちに(最初はみじん切りにして隠しながら)、今では大好物になりました。
セロリは中華あんかけ料理に入れたり、ピクルスにしたり、ハンバーグやカレーに入れても美味しい!
さらに葉はお弁当やサラダ、丼物のいろどりにも使えます。
味よし、香りよし。
おにぎり弁当
ゴマ塩おにぎりと、海苔塩おにぎり。
おかずは豚の塩焼きと、ミニトマト、枝豆。
夫は昼休憩の時間が確保されている仕事ではないので、毎日同じ時間に食べられるわけではなく、空いた時間にささっと食べてすぐ仕事に戻るそう。
だから凝った弁当を作っても味わって食べている暇はないので、簡単でいいと言われています。
ならば「そうですか」と、素直に簡単なお弁当を作る毎日です。
こんな弁当でもないより助かるそう。
私も働いていたときは自分のお弁当も(夫のとふたつ)作っていましたが、こんな感じの簡単なお弁当でした。
働くって大変だよな、と改めて最近思います。
それでもコロナ禍ということもあり、人と接する機会がかなり減ったので、働いて外の人と接したい気持ちが芽生える今日この頃です。
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