揚げないコロッケ
hanamame
なんちゃってコロッケ
豚ひき肉のメガパックを買い、豚ひき肉料理を続けてきましたが、いよいよこれで最後です。
最後は息子の大好物のコロッケを作りました。
コロッケは手間がかかるので普段は買ってくる主義。
だけどこの作り方ならいけるかも…と作ってみました。
材料
ジャガイモ、豚ひき肉、玉ねぎ、塩コショウ、クミン、パン粉、オリーブオイル
作り方
ジャガイモを加熱している間に、豚ひき肉と玉ねぎを油をひかずに炒めて、塩コショウとクミンで下味をつけます。
ボールにジャガイモを入れてつぶして塩を振り、炒めた豚ひき肉と玉ねぎを加えて混ぜます。
魚焼きグリルにアルミホイルをひき、上にパン粉をのせてオリーブオイルをかけて、火力は弱で時々混ぜながら全体に焼き色をつけます。
コロッケのタネを俵型に形成して、焼いたパン粉をつけたら出来上がり！
パン粉を焼くアルミホイルはくっつかないアルミホイルを使っています。
弱で焼いてもちょっと燃えたので、かなり頻繁にチェックした方がよさそうです。
揚げていないけれど、味はコロッケそのものです。とても美味しい。
いつもなら「大きなコロッケは1個でじゅうぶん。これ以上は胃がもたれる…」となるところですが、この揚げないコロッケなら2つ食べても大丈夫でした。
普通のコロッケを作るのに抵抗がある方でも、この方法なら作れると思います。
油がはねてやけどすることもなく、コンロも汚れません。
手間もちょっと少ないし、失敗もしない。
たまには手作りもいいなと思いました。
ジャガイモホクホクだし、衣は脂っこくないのにカリカリで美味しい。
何しろ息子がめっちゃ喜ぶ！
いつだって息子を喜ばせたい母なのです。
やっとこれで豚ひき肉を使い切りました。
大家族でもないのに1㎏のメガパック。
キーマカレー、チャーハン、白菜とひき肉の中華あん、ハンバーグ。そしてコロッケ。
さあ、違う肉買うぞー。
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価格:3990円 |
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価格:1870円～ |
