休日のランチ(菜の花たらこパスタ、菜の花チャーハン)

菜の花たらこパスタ

土曜のランチは菜の花とたらこのパスタを作りました。

包丁やまな板、鍋を使わず15分程度で完成。とっても簡単でとっても美味しい!

菜の花の苦みをあまり感じない(香りは残っている)料理なので、苦手な人でもチャレンジできるかも!?

<作り方>

麺を電子レンジで茹でている間にたらこバターを用意。

菜の花は洗って手でちぎってスタンバイ。

菜の花は麺が茹で上がる3分前に、麺を茹でている容器に投入し、一緒に茹でます。

茹で上がったらすべて混ぜるだけ。

 

バターがなければマーガリンでも代用できます。

たらこパスタは苦みやクセのある野菜が意外と合う。

マイルドになり食べやすいと思います。

 

 

 

菜の花チャーハン

本日(日曜)のランチは、菜の花チャーハンのワンプレート

いつものチャーハンに菜の花を入れただけですが、ほのかに春の香りを感じられてちょっと嬉しくなりました。

あとはキャベツの塩もみと、ミニトマトコーンクリームコロッケを一緒のお皿にのせて完成の、お手軽お気楽ランチです。

 

 

私のお昼はこのくらい軽いものでちょうどいいけれど、息子はおかわりします。

なのでいつもおかわり分を考えて、多めに作っています。

もし万が一あまれば冷凍保存。

そして夫のお弁当へとシフトしていきます。

ほとんどそうなることはないけれど…

我が家の冷凍庫はお弁当のためにある感じ。

 

 

 


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