煮込み料理の晩ごはん（2日分）
hanamame
赤カブポトフと紫人参のみそ汁
春色の食卓にしたくて、野菜のきれいな色を活かした晩ごはんを作りました。
この日の晩ごはんは、市場や直売所で購入した地元の野菜を使用。
ピンクや薄紫色の料理って美味しくなさそう！？得体のしれない味っぽい！？
いえいえ、色に負けないくらい、味の方も美しいです。
☆メニュー
- 赤カブと春キャベツとベーコンの和風ポトフ
- 大根サラダ
- 納豆
- 紫人参と長ネギのみそ汁
- かやくごはん
お腹がちょっと弱っていたので、胃に優しそうなメニューにしました。
ポトフの調味料は、コンソメと醤油、コショウ少々のみ。シンプルな和風の味付けです。
紫人参は、周りが紫色で中がオレンジ色の人参です。
正式名は分かりませんが、私は紫人参と呼んでいます。
色に負けず劣らず味もグッド！
紫人参はもちろん、汁までほんのり甘くて良い香りがします。
色だけじゃなく味も汁にうつって、とても美味しかったです。
土鍋の煮物とコロッケ
土鍋でゆで卵と厚揚げ、エリンギを煮ました。
厚揚げからいいダシと油が出て、美味しい煮卵になりました。
コロッケは出来合いの冷凍オマールエビクリームコロッケを油で揚げただけです。
ちょっと手抜きの晩ごはん。
☆メニュー
- 土鍋の煮物
- オマールエビクリームコロッケ
- ほうれん草と長ネギのみそ汁
- コーンごはん
だいぶ暖かい日が増えてきましたが朝晩は冷えるので、温かい煮込み料理はまだしばらく作ると思います。
煮込み料理は煮込んでいる間に他の料理を用意できて気が楽です。
今日は冬みたいに寒い。
三寒四温ですね。
冬服に飽きた頃に春が来て、春服に飽きた頃に夏が来る。
四季がある国で良かったです。
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