和風パスタと、豆腐もやし入りハンバーグ
hanamame
チキンとしめじの和風パスタ
前日に醤油とみりんで下味をつけておいた鶏胸肉、しめじ、玉ねぎ、大葉を入れた和風パスタ。
具を焼いて、大葉醤油とマーガリンで味付けし、茹でたパスタとパスタのゆで汁を少し入れて混ぜたら完成。
大葉醤油とは、大葉を漬けておいた醤油のことです。
材料は大葉20枚くらい、醤油50ml、砂糖大さじ1、酢30ml、ゴマ油少々。
具として入れた大葉も、この醤油漬けのものを使いました。
鶏胸肉にも大葉にもしっかり味がついているので、調味料は少なめにしましたが、それでばっちりでした。
鶏胸肉は下味がついているため焼くと少し焦げ目がつきますが、その焦げがパスタのゆで汁と混じりいい味を出していました。
鶏胸肉は下味に一晩漬けておくだけで、美味しさが全然違う！中までしっかり味が染みていて、肉の臭みもなくとても美味しかったです。
豆腐もやし入りハンバーグ
いつものハンバーグの材料に、豆腐とみじん切りにしたもやしを加えたジャンボハンバーグ。
厚みもあり食べ応えがすごい。かなり満腹満足ハンバーグでした。
合いびき肉の量はいつもと同じで、かさましの材料は豆腐ともやしなので、胃もたれはなし。
不快な満腹ではありませんでした。
お腹をさすって「は～くったくった」という感じの満腹感。
寝る前にはお腹はいつもと同じサイズに戻っていました。
豆腐ともやしは消化がいいのかな！？
味の決め手というか、隠し味はクミンです。
ちょっと本格的で素敵な味と香りがします。
土用の丑の日
以前、今年の土用の丑の日を8月3日と書いてしまいましたが、正しくは明日4日ですね。
失礼しました。
明日の晩ごはんはうなぎの予定です。買いに行くのを忘れなければ…
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