豚肉とコンニャクの炒め物とさつまいもご飯

晩ごはん

晩ごはんのメニューは豚肉とコンニャクの炒め物、サラダ、キムチ、さつまいもご飯、みそ汁です。

コンニャクは賞味期限が長く常温保存できるものが多いので、保存食のような感覚で買って置いておくと、食材が不足したときに使えてとても便利だと思います。

いつもの炒め物に飽きたときにも。

そんなこんなで久しぶりにコンニャクを使って料理を作りました。

豚肉とコンニャクの炒め物

コンニャクを洗って手でちぎり水気を切って、豚肉と一緒にゴマ油で炒めました。

味付けは醤油、みりん、砂糖、ショウガ、ニンニクです。

ショウガとニンニクが入ることでパンチが生まれます。

だいぶ食欲促進されるおかずになりました。

甘辛ニンニク味の炒め物。これはもう、たまりません。

さつまいもご飯

さつま芋(シルクスイート)と塩とみりんを米と一緒に炊飯した、さつまいもご飯です。

ご飯と一緒に炊いたさつま芋はなんともいえない美味しさ!

ゆっくり加熱されるからか、ねっとりしっとり甘くて美味しい。

もちろん息子はおかわりです。

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冷蔵庫の野菜室

冷蔵庫の野菜をほぼ使い切ったため、野菜室の拭き掃除ができました。

掃除の後、昨日は市場へ野菜を買いに行き、また冷蔵庫に野菜が補充されました。

野菜で満たされた冷蔵庫を見るのが好きです。

減っていく様子を見るのも好きです。

最後空っぽに近い状態になったとき、無駄なく使い切った!と満足感が得られてとてもいい気分。

冷蔵庫の野菜室は幸福室です。

ドラえもんの四次元ポケットがついてたらもっと最高ですね。

ビールとかエンドレスに出てきたりして。

 

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