晩ごはん

晩ごはんのメニューは豚肉の中華炒め丼、ミニトマト、文旦（デザート）、みそ汁です。

早く使い切りたい食材を冷蔵庫から出して並べ、考えて作った晩ごはんです。

料理を作るときは食べたいものを作るとき、使いたい食材を考えて作るとき、余りものを寄せ集めて作るとき、色んな「とき」があります。

それぞれのときに合わせて、さらに栄養やボリュームも考えて作る料理という作業は相当な脳トレになるような気がします。

気のせいじゃないといいけれど。

大好物の中華炒めを、ごはんにのせて丼にしました。

材料は豚肉、チンゲン菜、人参、ショウガ、ニンニク。

調味料はゴマ油、塩コショウ、醤油、砂糖少々、水溶き片栗粉。

材料を炒めて調味料で味付けして、水溶き片栗粉でとろみをつけて、ゴマ油で風味付けしたら完成です！

簡単だけどトロトロ熱々で美味しい。

ショウガとニンニクとゴマ油がタッグを組めば、もう立派な中華料理じゃー！

中華調味料（ウェイパー）がなくても大丈夫〇

麻婆豆腐（ナス）もチャーハンも。

他の中華料理もウェイパーやクックドゥは使いません。

子どもの頃、母が作る中華はクックドゥだったので美味しいことは知っていますが、今は自分で家にある調味料で作りたいと思っています。

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大人になって良かったところは、キッチンが自分の自由になったところかな？

欲を言えばもう少しキッチンが広かったらなあ…

掃除が大変ですけどね。

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