圧力鍋で作った3つの料理

チャーシュー

圧力鍋を使って作ったチャーシュー。

めちゃホロホロ。ラーメン屋さんのチャーシューみたい。

豚肉と一緒に煮込んだ人参と長ネギも、とても柔らかくて味が染みていて美味しかったです。

作り方

豚もも肉の塊(紐でしばってあるのを買ってきました)を、転がしながらサラダ油をひいた圧力鍋で焼き、調味料(醤油、みりん、砂糖)と水を入れてフタをして強火で煮ます。

圧力がかかったら弱火で5分煮て、火を止め圧力が下がるまで放置。

圧力が下がったらうずらの卵を入れて完成。

 すごく美味しいです。

普通の鍋で1時間煮たものよりも美味しい。

圧力鍋は炒めて煮て放置で作れて気が楽です。

 

鶏手羽元とカブの煮物

圧力鍋で作った鶏手羽元とカブの煮物。

チャーシューよりさらに簡単。材料を入れて煮るだけです。

鶏手羽元とカブ、長ネギの青い部分、ショウガ、醤油、みりん、和風だし、水を圧力鍋に入れて、圧力がかかるまで強火で煮たら、弱火で2分煮て火をとめて放置で完成です。

箸でスッと骨から肉が剥がれるほどホロホロ。

カブも煮崩れず、でも柔らかくてトロトロでした。

この日の晩ごはんは油を使っていません。

鶏肉から出る脂だけで満足できる、ヘルシー晩ごはんでした。

 

チキン カレー

圧力鍋で作ったチキンカレー。

カレーも圧力鍋なら短時間で美味しくできました。

具は鶏もも肉、新玉ねぎ、人参、新じゃが、セロリ、ニンニク。

炒めて強火で煮たら、弱火で1分煮て放置。圧力が下がったらルーを入れて溶かして完成。

簡単なカレーがより簡単に作れました。

もちろん味もグッドでした。

 

すっかり圧力鍋のとりこです。

 

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