休日のおつまみ
残り物を集めました
ちょっとずつ余っていたものを色々集めて、おかず兼おつまみを作りました。
3連休ですもんね。
特にどこか遠くへ行くわけでなくても、いつもよりゆるやかな夜の時間があれば、休日感が出るような気がします。
左上から時計回りに、ホタテ風味かまぼことミニトマト、タンドリーチキンと焼きピーマン、ウインナーとマイタケと人参のソテー、叩きキュウリの梅和えです。
どれもあっという間にできるものばかりです。
ウインナーはトンデンファームの粗びきウインナーです。
これだけでも十分美味しいけれど、マイタケと人参を一緒に炒めました。
炒める順番は人参、マイタケ、ウインナー。
まずオリーブオイルで人参をじっくり焼きました。
調味料は塩のみです。
人参が甘くて驚き!
オリーブオイルと塩だけでこんなに美味しいなんて。
叩きキュウリの梅和えは、ビニール袋にキュウリを入れて麺棒で叩き、梅干しを加えてもみながら混ぜたら完成です。
さっぱりしたおつまみもひとつは欲しい、というときにすぐ作れてちょうどいいおつまみだと思います。
今日は3連休の最終日。祝日ですが息子の塾が普通にあるようです。
送り迎えのドライブが、意外と気分転換になっています。
この3連休で家族意外と話したのは、湘南平塚アウトレットの店員さんと、ワンコ散歩で出会ったご近所の方々のみです。
ワンコ散歩は年代も性別も関係なく、色んな方と話せて楽しいですね。
ワンコを飼っていなかったら知り合うことがなかった方々に、ワンコを連れているというだけで「こんにちは」が言えるようになりました。
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