ゆず茶を使ったメインのおかず、余ったゆず茶の活用法
hanamame
余ったゆず茶を料理で活用
冬に買って余っているゆず茶、冷蔵庫にありませんか？
私は毎年飲み切れずに余らせてしまいます…
好きでよく飲んでいたはずなのに、それでもまだ余っています。
ゆず茶の瓶は大きいサイズが多いですよね。なぜだろう。ジャムくらいの瓶が主流になれば余らないのになあ…と勝手なことを思ったりしています。
ゆず茶を使ったメインのおかず
上の写真の大皿料理は、豚肉とネギの炒め物です。
豚肉と玉ねぎ、長ネギ、ニンニク、ショウガを炒めた後、醤油とみりん、ゆず茶を加えてからめました。
ゆず茶の量は醤油と同量（3人分で大さじ1）にしました。
ゆず茶を入れているので、みりんの量は少なめ（小さじ2程度）に。
意外とそこまでゆず茶の主張は強くありません。
豚肉に甘味と爽やかな風味が加わった感じです。
ごはんがすすむおかずになりました。
余ったゆず茶の活用法
- 料理（砂糖やはちみつ、レモンの代わりに）
- お菓子作り（砂糖の代わりに、柑橘系の風味付けに）
- お酒（ゆずサワー、サングリア、ホットワインなどに）
料理は漬物、炒め物、鶏肉の煮物などが美味しかったです。
お菓子作りはパウンドケーキに入れると、いつもと違う凝った味に！
お酒は言わずもがなですね。色々試してみると面白いと思います。
甘味と柑橘系が合わさったゆず茶は、意外と応用力がありますね！
今朝は今年初めて、セミの鳴き声を聞きました！
梅雨が明けたのにセミが鳴かないという、不思議な夏の始まりでしたね。
暑さが先行して、生き物が夏に追いついていないのかな！？
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