肉なし晩ごはんとランチ
焼き鮭晩ごはん メインのおかずは焼いた鮭のアラ。 副菜は長芋の海苔塩揚げと、ゴボウの含め煮。 ごはんは小松菜の茎を入れた菜っ葉飯です。 お肉なしの晩ごはんですが、魚でタンパク質を補いました。 息子と私の大好物、鮭のアラ。 […]
お手軽タンパク質のおかず3品
晩ごはん 夏バテしないよう、無理なく作れて無理なく食べられるタンパク質のおかずを3品作りました。 どれも簡単。どれもお買い得な食材。 でも美味しくてほっとする晩ごはん。 簡単トンカツ フライパンの上で下味も衣もつけ、その […]
大きい丼。小さい丼。漬物三銃士
洋風丼 晩ごはんは洋風丼。 ささっと作ってのんびりくつろぐ夕方のひと時。 ポークチャップ丼とトウモロコシとみそ汁を食卓へ並べました。 ポークチャップは、ニンニクと玉ねぎと豚ロース薄切りを炒めて、塩コショウ、ケチャップ、ソ […]
手羽中、厚揚げ、サラダ。格安おかずです。
初夏の晩ごはん 暑い。毎日とにかく暑い。 キッチンはエアコンが届きにくく、火を使うため特に暑い。 それならば、なるべく火のそばにいる時間を短くできる料理を作りましょう。 しかもかなりリーズナブルに。 手羽中グリル焼き 我 […]
「アルジャーノンに花束を」あらすじ、感想
ダニエル・キイスの不朽の名作 ダニエル・キイスの不朽の名作「アルジャーノンに花束を」。 TikTokやYouTubeでけんごさんという方が紹介し、若者たちの間で人気が広がり再び話題を呼んでいるそうです。 それで中学生の息 […]
鯖缶と野菜のおかず。豚ロースのポトフ
鯖缶と野菜の晩ごはん 冷蔵庫整理のため、定期的に訪れる余り物で作った晩ごはん。 献立は鯖と大根の味噌煮、野菜の盛り合わせ、明太ポテサラ、キムチのせ冷奴、ごはん、なめこのみそ汁です。 鯖と大根の味噌煮 鯖の味噌煮缶と蒸した […]
タンパク質おかず3品
肉と小魚の晩ごはん いつもより少しだけタンパク質を意識した晩ごはん。 おかずは3皿用意しました。 まずはエリンギの肉巻きと新じゃがの炒め物。 豚ロースの薄切り肉でエリンギを巻いて、塩コショウで下味をつけて焼き、焼肉のタレ […]
父の日の晩ごはんと、2つのパスタ
父の日の晩ごはん 昨日スーパーへ行くと父の日のためかお刺身コーナーがいつもより充実していたので、ネギトロとアジのお造りを買ってきました。 一緒に買った大葉とお取り寄せグルメのシラス、家にあった野菜と豆腐で作った晩ごはんで […]
手作りチャーシュー。肉巻き。
チャーシュー 久しぶりに豚ロースの塊肉でチャーシューを作りました。 圧力鍋ではなく深めのフライパンを使い、タコ糸で縛ったりもせず、家にあるものだけで作ったお手軽チャーシューです。 材料は豚ロースの塊肉、長ネギの青い部分、 […]
赤魚の粕漬。簡単ワンプレート。息子の３お初
和食 晩ごはんの献立は赤魚の粕漬、大根サラダ、キャベツのお浸し、ごはん、生ワカメと人参のみそ汁です。 疲れてくると食べたくなる和食。 梅雨の時期になると食べたくなる癒し料理。 と言いつつ、いつでも食べたいお魚です。 もう […]