春っぽいおかずと、余り物寄せ集めおかず
菜の花のような 菜の花が食べたいなーと思ったけれどなかったので、家にあるもので菜の花に見立てた料理を作りました。 豚肉と一緒にブロッコリーの茎と葉を炒め、卵を加えて炒め、見た目は菜の花のような春の炒め物が出来上がりました […]
「ひまわり」あらすじ、感想
「ひまわり」著者：新川帆立 アメリカ生まれで東大卒の弁護士、新川帆立さんが書いた「ひまわり」は、弁護士を目指す女性を描いた小説です。 ただし、その女性は四肢麻痺で、24時間要介護。 進み続ける勇気が輝きを振りまく物語でし […]
豚肉と野菜の煮物、野菜の簡単副菜。家での過ごし方
晩ごはん 適度な手間で適度な美味しさを、適度な量味わう。 それが日常のごはんに求めていることです。 息子と夫は食べ盛りのため量を増やして対応。 私は上の写真くらいの量でちょうどいい感じ。 この日の晩ごはんは豚肉と野菜の煮 […]
鶏胸肉のオーロラソース和え
葉野菜多めの晩ごはん 家族が揃った日の大皿料理。 メインのおかずは鶏胸肉のオーロラソース和えです。 副菜はキャベツのナムルとほうれん草のゴマ和えです。 レタス、キャベツ、ほうれん草。 葉野菜が並び、緑色の食卓になりました […]
ジャーマンポテト風おかず。春のお菓子
大皿料理 家族が揃った日の晩ごはんのおかずです。 大皿によそったメインのおかずはジャーマンポテト風の炒め物。 副菜は白菜の塩昆布漬けと、キムチをのせた冷奴です。 ジャーマンポテト風の炒め物 一般的なジャーマンポテトはベー […]
根菜が美味しい晩ごはん。最近の失敗談。
晩ごはん 寒い日は体が温まる根菜を、柔らかく美味しくいただきたい。 そんな日の晩ごはんです。 献立は豚肉と根菜の煮物、キャロットラペ、冷奴、ごはん、玉ねぎとレタスのみそ汁です。 晩ごはんに入っている根菜は、レンコン、さつ […]
豆乳シチューと手羽中のグリル焼き
休日の晩ごはん 2かけだけ余っていたシチューのルーを使って、久しぶりにシチューを作りました。 2かけでは味が足りなかったので、コンソメキューブ1つと塩コショウをプラス。 牛乳の代わりに豆乳を使いました。 具は豚肉、人参、 […]
