2日分の晩ごはん（豚肉とカボチャの煮物、チンジャオロース風）
豚肉とカボチャの煮物 豚肉とカボチャの煮物を、肉じゃがと同じように作りました。 我が家は肉じゃがは炒めてから煮ています。 この豚肉とカボチャの煮物も炒めてから、醤油、調理酒、みりん、少量の水で煮ました。 隠し味はユズ茶で […]
2日分の晩ごはん（豚肉の甘辛炒め、青のり入り唐揚げ）
豚肉の甘辛炒め晩ごはん メインのおかずは、豚肉とナスと人参を、醤油とみりんと蜂蜜で味付けした甘辛炒め。 ごはんがすすむよう、焼き色がつくまで炒めて、少し濃いめに味付けしました。 狙い通り、ごはんがすすみ食欲が復活。 &n […]
オイルサーディンと夏野菜のトマトパスタ
野菜たっぷりパスタ 缶詰のオイルサーディンを、オイルごと全部使ったトマトパスタ。 その代わりオリーブオイルは使っていません。 缶詰に入っているオイルでたくさんの野菜を炒めました。 トマトも缶詰を使いました。 美味しい、簡 […]
富士山が見えるキャンプ場のコテージ
3年ぶりのキャンプ場 コロナ禍に入り三度目の夏。 小学2年生だった息子は5年生になりました。 低学年から高学年になり、あと1年で小学校が終わります。 夫は平日休みで土日は仕事のため、息子と夫が休みの日に遊べるのは大型連休 […]
三元豚つるしベーコンの晩ごはん、コロナビールの思い出
焼きベーコンの晩ごはん 三元豚のつるしベーコンを1本、全部切って魚焼きグリルで焼いただけの簡単おかず。 魚焼きグリルで焼くときに、くしゃくしゃにしたアルミホイルをひいて、ベーコンをその上にのせて焼くと、余計な油がアルミホ […]
晩ごはんと、ご褒美ビールIPA
鮭のあら焼きと焼きキャベツ 鮭のあらは、見た目はワイルドだけど、油がのっていて非常に美味しい！ しかもただ魚焼きグリルで焼くだけで美味しくて、コツも何もいらないところも好きです。 焼きキャベツは、ざく切りに […]
夫の二日分タッパー弁当と、今期の面白いドラマについて
タッパー弁当① メインは豚肉のみそ焼き。 肉が焼ける前にみそが焦げないよう、肉が焼けてからみそを加えました。 あとはウインナーをレンジでチンして、家庭菜園のピーマンを焼いて、ミディトマトを入れたら完成です。 お弁当を作っ […]
豚じゃがニンニク醤油炒めの晩ごはんと、コロナ禍の息子の夏休み
豚じゃがニンニク醤油炒め ホクホクのじゃがいもとやまと豚を炒め、ニンニクと醤油、みりんで甘辛く仕上げた炒め物。 ジャーマンポテトと肉じゃがの間というか、いいとこどりのような一品です。 いつもより少し濃いめの甘辛い味に、い […]
豚キムチの晩ごはんと、包丁いらずナポリタン
豚キムチ晩ごはん 長ネギをたっぷり2本使って作った、香ばしい豚キムチ炒め。 調味料は塩コショウと醤油。あとはアクセントにショウガとニンニク。 味の決め手は何といってもキムチです。キムチの汁も全部入れました。 小学生の息子 […]
二日分の晩ごはんと、タッパー弁当
人参と豚肉の炒め物と夏野菜 人参しりしりのような、きんぴらのような。人参と豚肉の炒め物がメインのおかずです。 千切りにした人参と豚肉を炒め、醤油とみりんと蜂蜜とショウガを加えて、水分が飛ぶまで炒めました。 副菜はナスのゴ […]