ワンプレートごはんとワンコ
卵と豆腐 お昼にちゃちゃっと余りものの寄せ集めで作ったワンプレートごはんです。 炊き込みご飯の上に、干しエノキと豆腐を炒めて卵を落とした具をのせました。 ゴマ油で干しエノキと豆腐を炒めて麺つゆで味付けして、卵を落としてフ […]
横浜美術館「いつもとなりにいるから」
日本と韓国、アートの80年 横浜美術館で開催中（3/22まで）の「いつもとなりにいるから」。 日韓の国立美術館が力を合わせて取り組んだ共同企画です。 地理的にも文化的にも近いところにあり、でも同じではない日本と韓国。 近 […]
唐揚げワンプレート。体調不良
すぐごはん 17時に仕事から帰宅後、ワンコ散歩へ。 その後すぐに作った晩ごはんは、息子のリクエストに応えて唐揚げにしました。 唐揚げだけ少し頑張ればあとは楽な簡単ワンプレートです。 唐揚げの鶏もも肉には前日に下味（醤油、 […]
豚トロガーリック。瓶と缶の魚介類おかず3種
大皿2品 卒業式で在校生代表の送辞を読んだ息子のご褒美に、お昼は家族でスシローへ。 予想以上にたらふく食べてしまい… 塾前の夕ご飯の時間になっても誰もお腹が空いていない、という事態になりました。 でも何も食べないで行くわ […]
豚肉じゃが炒め晩ごはん。ナポリタン。干し野菜
春野菜の晩ごはん 新じゃが、春人参、ブロッコリー、新ごぼう。 春の美味しさが詰まった晩ごはんを作りました。 メインのおかずは豚肉と新じゃがの和風炒め。 副菜は人参しりしりと、ブロッコリーのおかかナムルです。 あとはごぼう […]
鶏もも肉と鶏胸肉の美味しいおかず。飽き性の暮らし
串なしジャンボ焼き鳥 晩ごはんのメインのおかずは、鶏もも肉で作った串なしのジャンボ焼き鳥です。 副菜はブロッコリーの塩昆布ゆかり和えと、ほうれん草のお浸しです。 副菜は2品ともレンチン調理で作りました。 焼き鳥は塩コショ […]
柔らかスペアリブの晩ごはん。チャーハン
めちゃうまスペアリブ ゆったりの日の晩ごはん。 久しぶりにスペアリブの照り焼きを作りました。 以前作ったときは少し硬かったので、柔らかくなりそうなことをこれでもかとやってみました。 まず初めに筋切から。 骨と肉の間や硬い […]
ジャーマンポテト。自家製切り干し大根サラダ
のんびり晩ごはん 時間にゆとりがある日の、のんびり作っていただく晩ごはん。 おかずは豚肉のジャーマンポテト、切り干し大根のコールスローサラダ、冷奴です。 切り干し大根は自家製です。 切った大根（皮も）を竹のザルに広げて乾 […]
花粉症対策レンコン料理
ワンプレートごはん 仕事後に作った簡単なワンプレートの晩ごはんです。 メインのおかずは豚肉とレンコンのガーリック炒め。 オリーブオイルで豚肉、レンコン、ニンニクを炒め、塩コショウと鶏がらスープの素で味をつけました。 あと […]