素麺とカレーのアレンジ。ずぼら飯とスイカ
hanamame
トマト素麺
この夏、両方の実家から素麺をもらい、夏休みが終わった今もなお潤沢な素麺ストックがあります。
そこでトマトパスタ風の素麺を作りました。
いつものトマトパスタのソースを作り、茹でた素麺にかけるだけ。
気楽で美味しいトマト素麺です。
ソースの具はツナ缶、トマト缶、ナス、玉ねぎ、パプリカ。
調味料は塩コショウ、ニンニク、オリーブオイル、コンソメ、醤油、ハチミツ、ケチャップ、クミン、バジル。
炒めて煮たら出来上がりです。
普通に美味しいトマト素麺。
パスタよりも消化に良さそうです。
素麺は茹でた後水にさらさず、熱々をそのままお皿へよそいました。
その上に熱々トマトソースをかけた、熱々麺です。
冷製パスタのように冷やして食べても美味しいと思いますが、エアコンで冷えた家の中で食べるので熱々にしました。
ナスが特に美味しかったです。
カレーチーズドリア
冷蔵庫にあった前日の残りのカレーで、カレーチーズドリアを作りました。
カレーさえあれば10分もかからず完成の、超時短料理です。
ごはんとカレーを混ぜてチン。チーズをのせてもう一度チン。
はい、出来上がり。
調理時間＝レンチン時間です。
5分で完成かも。
肉も野菜もごはんも取れる万能料理でした。
もちろん美味しかったです。
残り物ずぼら飯とスイカ
冷蔵庫をなるべく空っぽに近い状態にしてから買い物に行きたいので、残り物でごはんを作りました。
大葉餃子（レトルト）、冷奴、オクラのきな粉ゴマ和え、ごはん、みそ汁。
餃子を焼いている間にその他を用意しました。
美味しかったのはオクラ。
レンチンしたオクラにきな粉、すりゴマゴマ、塩、マヨネーズ、醤油を和えました。
きな粉を料理に使うことにはまりつつあります。
良き相棒は、今のところマヨネーズ。
デザートは直売所で買ったスイカです。
割ったら中が真っ赤で、みずみずしくて美味しいスイカでした。
1個丸々のスイカを見るとスイカ割りがしたくなります。
家の中なのでもちろんできませんが。
フルーツがあるだけでちょっと贅沢な気分になりました。
今日から息子の学校が始まりました。
いきなり初日から朝に生徒会があり、7時半集合でバタバタでした。
夏休みも無事終わり、いつもの日常が戻ってきたようです。
1年生からの生徒会もあと1か月ちょっとで終わりがきます。
いよいよ本格的に受験戦争突入です。
夏休みは高校のオープンキャンパスや説明会に行きましたが、やはり実際見てみると印象が変わります。
自分の目で見て感じて判断できるといいですね。
来週はもう期末テストです。
人生で一番気楽な時期っていつだろう。
大学かな！？
せめて好きなものを飲み食いさせて労おうと思います。
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