小麦粉も卵も使わない里芋コロッケ
里芋コロッケと煮物の晩ごはん 里芋がもつ独特のねばりを利用して、小麦粉や卵を使わずに、簡単にコロッケを作りました。 材料も手間も普通のコロッケと比べて少なく、楽でとても美味しい里芋のコロッケ。 コロッケとごはんがのったワ […]
コロナ禍の癒し、ミニストップのケーキアソート
4種類入った少し小さめのケーキセット コンビニスイーツは日々進化していて、どこのコンビニにも魅力的なものが色々あり、いつもどれにしようか迷ってしまいます。 コロナがかなり増えている今、わざわざ遠くのお店まで買いに行くのは […]
夫のタッパー弁当と、スタミナ丼の晩ごはん
ミニトマトを囲むおかずたち いつもはじっこにのせるミニトマトを主役にしてみました。 のせる位置を変えただけですが、色とツヤでなかなか存在感があります。 ふたつのミニトマトを囲むようにぐるっとおかずを詰めたら、なんだか元気 […]
夫のタッパー弁当と、タラのムニエルがメインの晩ごはん
いつもより少し豪華なお弁当 メインが3種類入っていてレモンが添えてある、いつもより少し豪華なお弁当。 メインはコロッケ、豚肉のバターソテー、ミートボール。 ブロッコリーとレモンは野菜直売所で、どちらも１つ100円で購入し […]
焼きサバがメインの晩ごはん（晩酌）
焼きサバと、つまみに合う野菜の副菜 塩もふらず、そのまま魚焼きグリルで焼いただけのサバ。 醤油を少しかけていただきました。 身はしっとりふわふわ、油がのっていてとても美味しかったです。 <サバの焼き方 […]
豚肉ローズマリーソテーのワンプレートごはん、にゅう麺
豚肉ローズマリーソテー ワンプレートとみそ汁で完結、晩ごはん。 豚肉ローズマリーソテーは、我が家で人気の料理です。 ベランダから取ってきたローズマリーをパパっと入れて焼くと、部屋の中までいい香り！ 香りも味のうちですね。 […]
ふきのとうの天ぷら、作りました
今年初のふきのとう 日曜の午前中、散歩がてら野菜の直売所へ行ってみると、ふきのとうがありました。 ヤッター！と思わず息子と顔を見合わせ大喜び。大好物！ しかも10個入って100円。安い。 袋に寄せ集まって入っている様子が […]
休日のランチ（菜の花たらこパスタ、菜の花チャーハン）
菜の花たらこパスタ 土曜のランチは菜の花とたらこのパスタを作りました。 包丁やまな板、鍋を使わず15分程度で完成。とっても簡単でとっても美味しい！ 菜の花の苦みをあまり感じない（香りは残っている）料理なので、苦手な人でも […]
2日分のタッパー弁当と、里芋と豚肉の甘辛晩ごはん
ネギと豚肉焼き弁当 前日の夜、醤油と生姜に漬け込んだ豚肉を、長ネギと一緒に魚焼きグリルで焼きました。 あとは冷凍食品のコーンクリームコロッケと、ミニトマトをのせただけ。 10分で完成の簡単お手軽弁当。 朝か […]
夫のタッパー弁当と、チンジャオロース丼の晩ごはん
スパイス焼き豚と野菜のお弁当 スパイスと塩をかけて焼いた豚肉と、彩りの綺麗な野菜を入れたお弁当。 野菜の自然な色だけで、こんなにカラフル。 なるべく手を加えず、加熱や調味料を最小限にとどめると、生き生きとした色がキープさ […]