2日分のタッパー弁当と、里芋と豚肉の甘辛晩ごはん
hanamame
ネギと豚肉焼き弁当
前日の夜、醤油と生姜に漬け込んだ豚肉を、長ネギと一緒に魚焼きグリルで焼きました。
あとは冷凍食品のコーンクリームコロッケと、ミニトマトをのせただけ。
10分で完成の簡単お手軽弁当。
朝から肉とネギの焼けるいい匂いにつられてキッチンを見に来る息子。
朝ごはんのおかずじゃないと知り、がっかりしてすぐに撤退。
その後大好物のチーズオムレツを食べ、元気に学校へ行きました。
食べ物って人を一喜一憂させますね。
豚肉のおかか醤油弁当
魚焼きグリルで焼いた豚肉に、かつお節と醤油をかけました。
ブロッコリーと絹さやは、ラップにくるみ電子レンジで加熱。味は塩のみ。
10分程度で完成。
このお弁当は、詰め方を工夫し、一枚の絵画のよう（言い過ぎ）にしてみました。
まず豚肉の部分が冬の大地。かつお節が枯れた感じを出しています。
そして間もなくおとずれる春を、絹さやとブロッコリーが演出。
緑の森に生まれ変わるところです。
ふたつの季節を表現したお弁当。食べる人（夫）は絶対に気づかないだろう。
里芋と豚肉の甘辛炒め
和食の晩ごはん。
最近、和食率が上がっています。
ビールで晩酌しながらいただきます！
＜メニュー＞
- 里芋と豚肉の煮物
- 温野菜のサラダ
- 白菜の浅漬け
- ごはん
- 菜の花と絹さやのみそ汁
☆里芋と豚肉の煮物
事前にふかして柔らかくした里芋を、豚肉と一緒にフライパンで炒めて、醤油とみりんと麺つゆを加えてよくからめました。
豚肉を炒めるときは、ちょっと焦げ目がつくくらい放置（我慢）してから里芋を加えると、香ばしくてちょうどいいと思いました。
☆温野菜のサラダ
耐熱皿に、ブロッコリーの芯（周りのかたいところを取る）と、人参、レンコンのスライスを入れて、電子レンジ600Wで4分チン。
塩コショウとマヨネーズで味付けしました。
☆白菜の浅漬け
白菜を切って、塩と砂糖と一緒にジップロックの袋に入れてよくもみ、冷蔵庫で1時間置きました。
冷たいおかずは白菜の浅漬けのみ。
温かいごはんとおかず、口直しに冷たい浅漬けとビール。最高のひとときです。
 |
価格:1,980円 |
 |
価格:2,000円 |
