夫のタッパー弁当と、チンジャオロース丼の晩ごはん
スパイス焼き豚と野菜のお弁当
スパイスと塩をかけて焼いた豚肉と、彩りの綺麗な野菜を入れたお弁当。
野菜の自然な色だけで、こんなにカラフル。
なるべく手を加えず、加熱や調味料を最小限にとどめると、生き生きとした色がキープされて美味しそうに見える気がします。
<メニュー>
- スパイス焼き豚
- 赤カブの塩漬け
- ミニトマト
- ゆで絹さや
スパイス焼き豚は、豚肉にクミン、ガラムマサラ、塩をかけて魚焼きグリルで焼きました。
赤カブの塩漬けは作り置き。
ゆで絹さやは、ラップに包んで電子レンジ600Wで40秒加熱し、塩をふりました。
塩はピンク色の岩塩を使っています。
チンジャオロース丼
簡単でボリュームがあるメニューといってまず思いつくのは丼もの。
我が家は中華だしの代わりに和風だしを入れた、和風チンジャオロースです。
副菜は菜の花のお浸し。
絹さやや菜の花が売り出され、日が長くなり、季節が少しずつ進んでいるのを感じる今日この頃です。
作り方は以前書いたレシピに、今回はオイスターソースを加えて作りました。
あとは材料が1人分増えたことくらいで、ほぼこのレシピ通り。
仕上げの片栗粉とゴマ油でツヤツヤになり香りが立ち、食欲そそります。
作っている最中からおなかグーグー。
あんかけは最後までアツアツで味がよくからんで最高です。
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価格:2,150円 |
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価格:2,780円 |
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価格:1,373円 |