豚肉のオイスター炒め晩ごはんと、母のハーモニカコンサート
豚肉と野菜のオイスター炒め 豚ロースとナスと人参をゴマ油で炒めて、塩コショウ、醤油少々、オイスターソースたっぷりで味付けして片栗粉でとろみをつけた炒め物。 濃いめの味がとろみでよりしっかりからみ、とても食欲そそるメインの […]
豚肉とキャベツ焼きの晩ごはんと、自動車教習所
ささっと晩ごはん 豚肉とザクザクくし切りにしたキャベツを、オリーブオイルで焦げ目がつくまでじっくり焼きました。 焦げ目がついたキャベツ、甘くて美味しいですね。 キャベツは途中まで使ってある程度小さくなったキャベツをまるま […]
カキフライと豚汁、ハンバーグとパンの、2日分晩ごはん
カキフライと豚汁 郵便局のふるさと小包で注文した、広島県産の大きなカキフライを揚げました。 1パック10個入りだったので、夫と私が3個ずつ、息子が4個食べました。 カキフライが食べたいという息子のリクエストで注文したので […]
豚肉とジャガイモのローズマリーソテー、長野のワイン、腰痛について
豚肉とジャガイモのローズマリーソテー いただきもののローズマリーを使って作ったソテー。 ローズマリーはやはり肉と一緒に焼くのが美味しい！ 材料は豚ロース肉と、長野の道の駅で買った無農薬の3種類のジャガイモ（黄色、白、普通 […]
薄切り豚ロースの2日分の晩ごはん、インフルエンザの予防接種
豚ロースときのこのソテー 道の駅で買った焼き肉塩（ガーリックやハーブ入りの塩）で味付けした、豚ロースときのこのソテー。 味付けした豚肉をオリーブオイルで片面焼いて、ひっくり返したら豚肉の隙間や上にシメジをのせて一緒に焼い […]
豚肉とナスとピーマンのみそ炒め、自動車教習の効果測定結果
ほっこり和食 メインは豚肉とナスとピーマンのみそ炒め。 肉と野菜を炒めて、味噌とみりんを加えて、味が馴染めば完成！の簡単料理です。 みそが少しだけ焦げるくらいに、香ばしく炒めるのが好みです。 副菜は厚揚げのチーズ焼き。 […]
メインのおかずになる肉入り秋煮物、肌の乾燥対策クリーム
豚肉入りの秋煮物 豚ロースと秋野菜を煮込み、食べ応えのある煮物を作りました。 肉を入れると、煮物も立派なメインのおかずになると思います。 煮物の具は豚ロース肉、サツマイモ、レンコン、人参。 調味料は醤油、みりん、調理酒、 […]
アジの干物と豚汁、和風あんかけ丼の晩ごはん
アジの干物と豚汁 魚の干物が大好物の我が家では、アジの干物は大人気メニューです。 「大好きだから、全部食べたいから」という理由だけで、息子は小さい頃からきれいに食べていました。 お皿に残るのは頭、骨、しっぽ、少しの皮だけ […]
鶏胸肉がメインの2つのおかず（ゴマ唐揚げ、鶏胸肉と野菜の煮物）
鶏胸肉のゴマ唐揚げ 味付けはいつもの唐揚げだけれど、衣はゴマを混ぜて片栗粉を半分にしました。 ゴマが香ばしく揚がり、口に入れたときの風味や食感がいつもと違います。 下味に醤油が入っているし衣はゴマなので、焦げないようにい […]