豚肉とキャベツの美味しい炒め物
hanamame
普通が美味しい晩ごはん
だいたいいつも家にある野菜の代表、キャベツを使った晩ごはんです。
雨の影響で高騰していた葉野菜たちがお手頃価格になってきたので、おもいきって一度にたくさん使えるようになりました。
この日の献立は豚肉とキャベツの炒め物、マカロニサラダ、生ワカメの中華和え、梨です。
あとはいつもの通りごはんとみそ汁。
豚肉とキャベツはオリーブオイルで焼いてから、ニンニク、塩コショウ、料理酒、醤油少々で味付けしました。
少し焦げ目がつくくらい焼いてから、酒を加えて蒸し焼きにしました。
シンプルな調味料で作ったけれど、その分素材の味が引き立ち美味しい炒め物になりました。
焦げ目と蒸したことが美味しさのカギだと思います。
いつも家にある定番食材、豚肉とキャベツ。
できるだけ美味しく食べたいですね。
夫が作ったマカロニサラダです。
冷蔵庫を見たら、この10倍以上の量が出来上がっていました。
この一品に30分以上かけていたもんなあ。
洗い物も大量。
でも茹で卵やサラダチキンが入っていて美味しかったです。
一晩で全部食べてしまいました。
くし形に切って焼いた、甘いキャベツが大好物です。
切り方でかなり変わる野菜ですよね。
今朝は細切りにしてみそ汁に入れていただきました。
今日は最後の高校説明会へ行ってきます。
息子と色んな高校を見に行きました。
暑かったり雨だったり、階段百段登ったり。
電車に乗って駅から歩いて、帰りに色んなもの食べて。
今年は旅行などはできなかったけれど、意外と思い出はたくさんある一年になりました。
まだ終わってないけど。
どうなることやら。
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価格:1540円 |
こういうお皿でスープを飲む暮らしに憧れています。
収納に場所を取るかな。
うちには食器割っちゃう系おじさんがいるからな。
などなど心理的なハードルが高いので、今のところスープはみそ汁茶碗で飲んでいます。
