夫のタッパー弁当と、タラのムニエルがメインの晩ごはん
hanamame
いつもより少し豪華なお弁当
メインが3種類入っていてレモンが添えてある、いつもより少し豪華なお弁当。
メインはコロッケ、豚肉のバターソテー、ミートボール。
ブロッコリーとレモンは野菜直売所で、どちらも１つ100円で購入したものです。
国産レモンは皮まで安心して使えて嬉しい。
スーパーだと１つ200円～300円することもありますが、直売所だとだいたい100円。
場所と時期によりますが、1袋２つ、３つ入って100円で売られていることもあります。
国産レモンが手に入ったら、スライスして砂糖で漬けて紅茶に入れたり、塩で漬けて料理に使ったりします。
もちろんそのままでもいただきます。
焼酎やグリューワインに入れても美味しい。香りも良い。
柑橘好きにはたまりません。
タラのムニエルがメイン！
晩ごはんのおかず
このタラはよくあるお馴染みの形の切り身ではなく、大きな切り身で売られているもの。
焼く前はのせているお皿と同じサイズだったけれど、焼いたら縮んで想像以上に小さくなりました。
＜メニュー＞
- タラのムニエル（ほうれん草とレモン添え）
- 豆乳揚げかま焼き
- ブロッコリー粉チーズがけ
- べったら漬け
あとはごはんとみそ汁です。
☆タラのムニエル・材料
- タラ
- 小麦粉 適量
- 塩コショウ 適量
- バター 少々
- 醤油 少々
- オリーブオイル 大さじ１
☆タラのムニエル・作り方
- タラに塩コショウをふり、小麦粉をまぶす
- フライパンを温めてオリーブオイルを入れ、タラを入れて片面に焦げ目がつき表面の色が変わってきたら、裏返してアルミホイルでゆるくフタをして、さらに5分～7分焼く（タラの大きさ、厚さによる）
- アルミホイルのフタを取り、バターと醤油を加えて少し揺らしてからめる（1分程度、短く）
完成！
魚の塩分は食べてみないと分からないことが多いので、いつも調味料は薄めにしています。
薄ければ後で足すことはできるけれど、濃いものを薄くすることは難しいので。
濃かったときは、添えてあるほうれん草と一緒に食べて、口の中で調節。
そのため、ほうれん草はあえて茹でたまま。調味料はなし。
添えてあるレモンは、ブロッコリーや揚げかまにもかけて無駄なく美味しくいただきました。
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