鶏胸肉と豚肉の簡単ごはん
hanamame
唐揚げワンプレートごはん
鶏胸肉で作った唐揚げのワンプレートごはんです。
唐揚げを作った後に残った油で、そのまま長芋の素揚げを作りました。
あとはトマトと、醤油マヨをからめたアボカド、黒大豆ごはんをよそったら出来上がり。
みそ汁にはキャベツと人参をたっぷり入れました。
醤油の香ばしさと、たっぷりの生姜がきいた唐揚げ。
色んな下味で作るけれど、結局この組み合わせが一番好きです。
唐揚げというか、ほぼ竜田揚げですね。
長芋の素揚げもめちゃうまでした。
アボカドも。
簡単に作れるごはんは手抜き感が出ぬよう、自分、もしくは家族の好きなものを作るにかぎります。
好きなものを食べていれば何だかよく分からなくなっちゃうから。
塾前ごはん
息子が塾へ行く前に短時間で食べられる夕ご飯を作りました。
豚キャベ丼、サラダ、みそ汁です。
豚キャベ丼は、ゴマ油で豚肉と生姜を炒めて塩コショウを振り、キャベツと鶏がらスープの素と醤油を加えてさっと炒め合わせたら出来上がりです。
上に天かすをかけてみたら大成功でした。
サクサク食感と適度な油が美味しさを増してくれました。
豚肉の中華炒め
メインのおかずは、何かと考えるのが億劫になったときの救世主、中華風の炒め物です。
あとはトマトとチーズとアボカドのサラダ、キムチ、黒大豆ごはん、みそ汁の晩ごはんです。
豚肉の中華炒めは、ゴマ油で豚肉とニンニクと生姜を炒め塩コショウを振り、シイタケとセロリと鶏がらスープの素を加えてさらに炒め、黒酢と醤油ときび糖を加えて味付け。
水溶き片栗粉でとろみをつけて、ゴマ油で風味付けして出来上がりです。
暑い季節だって熱々の料理が食べたい。
「いただきます」のときにもう冷めていたらがっかりです。
とろみをつけた料理の良さは、味のからみと温度の持続だと思います。
そしてそれはどの料理にも共通する美味しさの大事な要素だと、日々実感しています。
簡単でも美味しく、できれば栄養多めがいい。胃に負担はかけたくない。
よくばりですね。
ごはんとおやつタイムが毎日の癒しです。
あとは本、ワンコ、友達、お酒。
気分転換になるのは断捨離、衣替え、掃除、ウインドーショッピング。
最近、新しい趣味は何かないかとを考えています。
縫物や編み物はハマる時が定期的にくるけれど、必要なものを作ったら終わりで持続はしないし。
何かないかなあ。
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価格:888円 |
