ワインのおつまみ
hanamame
シャルキュトリー
シャルキュトリーとはハムやソーセージ、パテ、テリーヌなどの食肉加工品のことだそうです。
そんな呼び方は初めて聞きました。
CHIOSCOというお店のワインのお供セット2品と、家にあった食材で簡単に用意したおつまみで、おうち居酒屋開店です。
まずはウインナーと人参のグリル焼きから。
人参にはオリーブオイルと塩、ドライパセリをかけました。
魚焼きグリルで焼いただけの簡単おつまみですが、このシンプルさが癖になるほど美味しいので何度も作っています。
ジュワッと人参の甘さを感じ、歯ごたえもちょうどいい感じ。
パテ・ド・カンパーニュ。
豚肉に塩と胡椒で味付けしたシンプルな一品です。
周りにはベーコンが巻かれています。
あまりに美味しくて思い切って食べることが出来ず、小さく切ってちょびちょびいただきました。
北海道の素材で作られたこだわりの料理。
ワインだけじゃなく、他のお酒にもパンにもごはんにも合うと思います。
お取り寄せグルメはこういう自分じゃ作れないものを注文したい。
鶏レバーのコンフィです。
新鮮なレバーをオイルで火入れしただけ、というシンプルな一品です。
臭みではなく香りがあり、しっとりねっとりしたペーストのようなレバー。
あまりレバーは得意な方ではないけれど、これは美味しかったです。
以前作って冷凍しておいた牛肉とナスの炒め物です。
冷蔵庫で解凍してからレンジで温めました。
これで豚、鶏、牛をコンプリート。
手作りのおかずは温かくてほっとする味でした。
美味しいおつまみはごはんもすすむ。
ワインを飲みながらごはんも食べる。
お腹が幸せです。
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価格:10500円 |
