豚肉メイン、2種類のワンプレート
hanamame
豚肉とナスの中華炒め
用意も片付けも楽ちんな中華風ワンプレートの夕ご飯です。
おかずは豚肉とナスの中華炒め、シュウマイ。
ごはんは最近のマイブーム、黒大豆ごはんです。
中華炒めはゴマ油で豚肉とナス、生姜、ニンニクを炒め、塩コショウ、醤油、鶏がらスープの素、きび糖、花椒で味をつけました。
シュウマイはレトルト。レンチンです。
中華の味と香りは食欲そそるので、夕方の早い時間でもパクパク食べられました。
油をまとったナスの美味しさを久しぶりに思い出しました。
夏の楽しみはナスです。
ワンプレートのごはんも美味しかったけれど、この日はみそ汁に入れたすりおろしの長芋が絶品でした。
とろとろ、もちもち、ふわふわ。
ワンプレートを簡単に済ませた分、みそ汁に少しだけ手間をかけられました。
豚キムチ
体力残量わずか。しかも冷蔵庫がスカスカ。
というピンチの日の晩ごはんです。
豚キムチ丼、もずく酢、みそ汁、日本酒です。
豚キムチに入れた具は豚肉、キムチ、大量のレタス。
具をゴマ油で炒めて醤油ときび糖で味を調え、ゴマをかけたら出来上がり。
超特急料理です。
ゴマ油とキムチが効いているので、醤油ときび糖だけでもしっかり味がきまっていました。
添えたトマトの爽やかさ。
レタスは大量に入れても炒めたらほんのちょっとになるので、嘘みたいな量を思い切って入れました。
薬膳の本によるとレタスは（セロリも）精神安定、安眠効果などがあるそうですよ。
夜に食べるといいかもしれませんね。
友人から福島のお土産でいただいた日本酒が最高でした。
口に入れた瞬間爽やかな香りが広がり、余韻（残り香）も楽しめました。
キムチに負けない美しく凛とした香り。
ごちそうさまでした！
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価格:2698円〜 |
