夫のタッパー弁当と、スタミナ丼の晩ごはん
hanamame
ミニトマトを囲むおかずたち
いつもはじっこにのせるミニトマトを主役にしてみました。
のせる位置を変えただけですが、色とツヤでなかなか存在感があります。
ふたつのミニトマトを囲むようにぐるっとおかずを詰めたら、なんだか元気な若者のお弁当みたい。
実際食べるのは…言わずもがなです。
最近、コロナの影響でトマトやミニトマトなどハウス栽培の野菜が高いですね。
石油の影響の大きさを感じる今日この頃。
＜メニュー＞
- ミニトマト
- 塩焼き豚（パセリがけ）
- 豆乳揚げかま焼き
- コーンクリームコロッケ
塩焼き豚は、魚焼きグリルにアルミホイルをひいて、豚肉を上にのせて5分焼きました。焼いた後に岩塩とパセリをふったら完成。
アルミホイルを魚焼きグリルのあみに押し付けてでこぼこにすると、余分な脂がくぼんだ部分にたまって、肉がギトギトになりません。
余分な水分、油分が取れてお弁当向きのおかずができます。
アルミホイルを捨てるだけなので、後片付けも楽！
時間がないときのスタミナ丼
スマホを変えるにあたり、色々なところの登録を変えたりするのに一日を費やしました…
外が暗くなり、晩ごはんの時間が迫ってきていることに気づいて「簡単なものを！」と作ったスタミナ丼とサラダとみそ汁。
スタミナ丼は以前書いた通りのレシピで、だいたい作りました。
時間がないときはいつも丼に助けられます。
神棚に丼を飾りたいくらい。神棚ないけど。
サラダは赤カブの千切り、茹でたブロッコリー、ミニトマト、スプラウト、レモン。
ドレッシングはゴマ油とポン酢を混ぜたもの。
みそ汁にはブロッコリーやキャベツの芯と、お麩を入れました。
無駄なく美味しく。ごちそうさまでした。
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価格:3,780円 |
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価格:540円 |
