身も心も軽くなるごはん
hanamame
一汁一菜
ごはん、みそ汁、おかず一品。
一人晩ごはんです。
炊き込みご飯、豚汁、卵のタルタル。
炊き込みご飯に卵のタルタルソースをのせていただきました。
あとは豚汁の具がおかずです。
一人でささっと食べる、軽めの癒しめし。
豚汁ってなんでこんなに美味しいのだろう。
豚肉、豆腐、冷蔵庫の余り野菜。
それぞれからいいダシが出て、汁がいつものみそ汁の何倍も美味しい。
しょっちゅう作る定番料理です。
豆乳シチュー
１Lで購入した豆乳の大量消費に、シチューをルーなしで作りました。
豆乳は調整豆乳なので、味付けの調味料が少なくて作るのが楽でした。
これはめっちゃめちゃ美味しい！
オリーブオイルで具を炒めて塩コショウをふり、バターと小麦粉を入れてダマがなくなるまで弱火で炒めて、豆乳を少しずつ入れてとろみをつけて、コンソメを溶かしたら出来上がりです。
具はウインナー、緑ナス、さつま芋、玉ねぎ、人参。
息子はもちろん、おかわりです。
次はもっと多めに作ろうっと。
ハッシュドポテトのせチャーハン
なぜかチャーハンの上にハッシュドポテトがのっています。
休日のお昼です。
斬新ですが、合います。
チャーハンの具は、ハム、カニカマ、長ネギ、ニラ、キャベツ、大根の茎。
余り野菜をみじん切りにしてこれでもかと入れました。
炒めればさらに小さくなるので栄養補給に最高です。
あとはニンニク、ショウガもみじん切りで投入。
調味料は塩コショウ、鶏がらスープの素、醤油少々、きび糖少々、ゴマ油。
息子の大好物、チャーハンでした。
カマスの塩焼き
最近、魚をさばくようになりました。
といっても、ウロコと内臓を取って洗って拭くだけですが。
頭も内臓もついたお魚はお買い得だし、新鮮で美味しいです。
献立はカマスの塩焼き（大根おろしと一緒に焼いたネギ）、豆苗と人参のナムル、キムチ、ごはん、大根とニラのみそ汁です。
大根が安く売られていたので、久しぶりに大根おろしを添えたらやっぱり美味しかったです。
そりゃそうか。
そんなことは誰もが知っている。
カマスがふわっふわで、白身魚の味が口に喜びを運びました。
軽めでも、美味しくて満足なごはんたちでした。
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