夏休みの昼と夜ごはん
hanamame
丼ランチ
やる気があってもなくてもやってくる、ごはんの時間。
何か作るか…丼です。
豚肉、しし唐、人参、ニンニクを炒めて塩コショウ、醤油、鶏がらスープの素で味付けして、黒すりゴマたっぷりとゴマ油を少量加えて混ぜたら出来上がり。
キュウリのナムルを横に添えました。
デザートは桃です。
手間も美味しさもほどよいランチでした。
肉入りきんぴら晩ごはん
脇役っぽいきんぴらに豚肉を入れて、主役に格上げしました。
豚肉、レンコン、人参に、黒すりゴマをたっぷり。
薬膳の本によると黒ゴマは白髪に効くらしいので、ほぼ毎日どこかに取り入れています。
和食の定番きんぴらは、子供の頃から食べなれたほっとする味でした。
肉入り煮物
メインのおかずは肉入りの煮物です。
具は豚肉、カボチャ、さつま芋、玉ねぎ。
肉じゃが風ですが、じゃがじゃない煮物です。
和風だしがきいたほっこり煮物は癒しのかたまり。
しっとりカボチャとさつま芋は、どちらもやさしい甘味で美味しかったです。
食べ物に優しさと癒しを求める夏休みでした。
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