薄切り豚ロースの2日分の晩ごはん、インフルエンザの予防接種
豚ロースときのこのソテー 道の駅で買った焼き肉塩（ガーリックやハーブ入りの塩）で味付けした、豚ロースときのこのソテー。 味付けした豚肉をオリーブオイルで片面焼いて、ひっくり返したら豚肉の隙間や上にシメジをのせて一緒に焼い […]
豚肉とナスとピーマンのみそ炒め、自動車教習の効果測定結果
ほっこり和食 メインは豚肉とナスとピーマンのみそ炒め。 肉と野菜を炒めて、味噌とみりんを加えて、味が馴染めば完成！の簡単料理です。 みそが少しだけ焦げるくらいに、香ばしく炒めるのが好みです。 副菜は厚揚げのチーズ焼き。 […]
メインのおかずになる肉入り秋煮物、肌の乾燥対策クリーム
豚肉入りの秋煮物 豚ロースと秋野菜を煮込み、食べ応えのある煮物を作りました。 肉を入れると、煮物も立派なメインのおかずになると思います。 煮物の具は豚ロース肉、サツマイモ、レンコン、人参。 調味料は醤油、みりん、調理酒、 […]
アジの干物と豚汁、和風あんかけ丼の晩ごはん
アジの干物と豚汁 魚の干物が大好物の我が家では、アジの干物は大人気メニューです。 「大好きだから、全部食べたいから」という理由だけで、息子は小さい頃からきれいに食べていました。 お皿に残るのは頭、骨、しっぽ、少しの皮だけ […]
鶏胸肉がメインの2つのおかず（ゴマ唐揚げ、鶏胸肉と野菜の煮物）
鶏胸肉のゴマ唐揚げ 味付けはいつもの唐揚げだけれど、衣はゴマを混ぜて片栗粉を半分にしました。 ゴマが香ばしく揚がり、口に入れたときの風味や食感がいつもと違います。 下味に醤油が入っているし衣はゴマなので、焦げないようにい […]
長野旅行・2日目（朝食、大滝、御射鹿池）
長野旅行2日目 この写真は、朝起きて部屋の窓から見た景色です。 1日目の夕日の写真と同じ窓から撮りました。 時間によって別世界のよう。ひとつの窓からいろんな世界が見える素敵なお宿です。 水も空気も野菜も美味しくて、温泉が […]
長野旅行・宿のディナー
蓼科親湯温泉のディナー 昨日の続きで、長野旅行の夜。 ディナーは蓼科親湯温泉内にあるレストランの個室でいただきました。 個室はわりと広く、4人掛けの大きなテーブル席。 他のお客さんに気を遣わず、ゆっくり楽しめました。 ス […]
全国旅行支援で3年ぶりの旅行へ
長野旅行 全国旅行支援を使って、3年ぶりに旅行へ。 ちょうど全国旅行支援の初日と翌日が息子の秋休み（2学期制の間の短い休み）だったので、1泊2日で長野へ行くことにしました。 コロナ禍に入り3年、一番行きたかった場所が温泉 […]
3日分の晩ごはん（カオマンガイ、パスタ、鍋）
炊飯器で作る簡単カオマンガイ 鶏胸肉を米と一緒に炊飯器で炊いて作る、簡単カオマンガイ。 大きな鶏胸肉の場合は半分に切ったり、爪楊枝で穴をあけたりして火の通りをよくしています。 炊飯釜に研いだお米（3合）と皮をはがした鶏胸 […]
豚肉とキャベツのカレー炒め晩ごはんと、秋のランチパック
豚肉とキャベツのカレー炒め 緑の野菜が多めの晩ごはん。 メインは豚肉とキャベツのカレー炒め。 豚肉とキャベツ、ニンニク、生姜をオリーブオイルで炒めて、塩コショウ、ガラムマサラ、コリアンダー、醤油少々を加えて全体が馴染むま […]