カレイの煮つけ晩ごはん。茅ヶ崎ランチ
hanamame
和食
簡単な和食の晩ごはん。
おかずはカレイの煮つけ、里芋と黒ゴマのサラダ、塩もみキャベツです。
カレイの煮つけは手間がかかりそうでかからない料理ですね。
作りながら思い出しました。
材料はカレイ（皮に切り込み入れる）。
調味料は醤油、みりん、料理酒、きび糖。
長ネギの青い部分と生姜を入れて臭みを取りました。
フライパンに全部入れて落し蓋（今回は厚手のキッチンペーパー使用）をして煮込むだけです。
沸騰してから弱めの中火にして20分程度煮込みました。
火を消して食べるまで自然に冷まし味を含めて、食べる直前に温め直していただきました。
しっとり染みた醤油の味が身にも卵にも。
間違いなく美味しい魚料理だと思います。
里芋と黒ゴマのサラダは、蒸した里芋を潰して黒すりゴマと塩とマヨネーズを加えて混ぜたら出来上がりです。
里芋はもちろんレンチンでもいいですが、蒸すとすごく柔らかくて水分がしっかりあり、より美味しく仕上がります。
里芋ってこんなに美味しいのかー、と感じる一品でした。
塩もみしたキャベツの水分をしぼり、醤油とゴマとゴマ油をかけただけの簡単おかずです。
シャキシャキとしんなりのちょうどいい具合のキャベツに、ゴマ油と塩気がのっています。
時短で美味しいなんて、いいじゃないですか。
茅ヶ崎ランチ
3年ぶりに再会した地元の友達とランチへ。
とりあえず南口をぶらぶらしてお店探そうか～としゃべりながら歩いていたら、鉄砲通りの方まで来てしまいました。
「疲れたね、そろそろどこか入るか」というタイミングで現れてくれたお店「さいさい」で、焼きおにぎりランチをいただきました。
1280円だったかな。
見るからに体に良さそうです。
こういうおばんざいみたいなごはんが大好きです。
すべての小鉢がそれぞれとても美味しくて、もちろんカリカリの焼きおにぎりやみそ汁も美味しくて。
おにぎりとか素朴なおかずとか自分でも作るけれど、人が作ってくれたものを食べられるっていいなーとしみじみ思いました。
いいタイミングでデザートのイチジクとレモンのジャムがかかったヨーグルトが登場。
デザートも温かいお茶も、どれも本当に美味しかったです。
家庭的な居心地よいお店でした。
茅ヶ崎は南口にオシャレで少しお高めのお店があります。
オシャレなカフェとか。あまり大きくはないけれどこだわりを感じるお店があります。
いわゆる「湘南」のイメージを求めるなら南口の方に軍配が上がります。
庶民的なお店や隠れ家的なお店、リーズナブルなお店、中華やラーメンなら北口の方かなと。
私は普段北側をウロウロしています。
なので久しぶりに南側を歩くと建物の雰囲気や景色が違い楽しかったです。
明るい海の街、茅ヶ崎。
ランチをした友達は中学からの友達で、お互いに「去年は会えなかったな」くらいの感覚だったのですが、最後に会ったのがいつか思い出したら3年前でした。
時が経つのが恐ろしく早く感じました。
お互いに子どもが生まれる前は二人で国内や海外旅行をしていた仲です。
一緒に飲み食いし、温泉に入り。
結婚式の友人代表のスピーチも彼女でした。
それなのに3年も会っていなかったなんて！
次はこんなに間隔あけずに会おうと言い合い別れました。
時が経つのは早いね小話をもうひとつ。
最近掃除機が壊れて買い替えたのですが、つい２，３年前に買ったばかりだったのにもう壊れたのか！と憤怒しながら製造年月日を見たら2019年製でした。
自分が思うよりも実際は時が経っている…ということを日々意識しようと思う出来事でした。
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