マグロの刺身。エビフライの晩ごはん
hanamame
マグロと豚肉
魚も肉もいただく、我が家にとっては贅沢な晩ごはんです。
献立は三崎漁港で購入したマグロの刺身、豚肉と長芋の海苔塩炒め、ポテトサラダ、レンコンサラダ、シャインマスカットです。
マグロは朝に冷凍庫から冷蔵庫へ移して夜に出したら、解凍時間をかけすぎたせいか色がくすんでしまいました。
冷凍焼け？霜焼け？
でも匂いはなく味は美味しく、他は何も問題なしでした。
ひしめき合うマグロ。
むっちりしていてなんとも言えない美味しさ。
こんなにマグロを味わう冬は今までなかったと思います。
三崎漁港最高です。
豚肉と長芋の海苔塩炒め
オリーブオイルで豚肉と皮ごとの長芋を炒め、塩とガラスープの素で味をつけ、最後に青のりをかけました。
これはめっちゃくちゃ美味しい。
長芋はサクッと感とホクっと感の両方が楽しめて、青のりで全体が磯の香に包まれていて。
シンプルで美味しい簡単おかずでした。
エビフライと野菜
息子の好物、エビフライの晩ごはんです。
副菜は温野菜のサラダとキムチです。
年末に買った冷凍のエビフライを揚げ焼きにしました。
深めのフライパンに油を入れて、火をつける前にエビフライを並べて入れておくと、火をつけてもあまりバチバチはねません。
はねやすい揚げ物はこの方法で作っています。
10本のお行儀良いエビフライ。敷布団は紫色の水菜、枕はレモンです。
ほぼ自分の手を加えていないので失敗なし。
当たり前のように美味しかったです。
毎日つまみみたいな晩ごはん。
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