めちゃうま豆乳カレーと和菓子
hanamame
なんてうまさだカレー
スーパーへ買い物へ行く前日の晩ごはん。
余りものを寄せ集めて作った豆乳カレーが、まさかの美味しさでした。
辛くないタイカレーのような味。
ココナッツミルクの代わりに豆乳をたっぷり入れました。
材料
- ベーコン
- 紫玉ねぎ
- 人参
- 里芋
- カボチャ
- 赤と緑のピーマン
- 調整豆乳
- ニンニク
- 生姜
- カレー粉
- ターメリック
- クミン
- コンソメ
- 塩コショウ
- ハーブソルト
- ローリエ
- カボス汁
これらを炒めて煮込むだけで出来上がりです。
この通りじゃなくても、家にある材料や調味料だけでも美味しく作れると思います。
豆乳、カレー粉、塩、生姜、ニンニクがあれば大丈夫。
本当に美味しいカレーでした。
過去一かも。
豆乳は一度開封すると3日以内に消費しないといけないので、大量消費ができて栄養もとれて一石二鳥です。
美味しいから三鳥か。
里芋や煮崩れたカボチャが程よいとろみになり、片栗粉や小麦粉を使わなくてもちょうどいい感じに仕上がりました。
ごはんも余りもの、というか昼間にたくさん作ったお芋ご飯です。
芋、芋、カボチャ、豆。
穀物祭りの晩ごはんでした。
和菓子のたたずまいが美しいなと思い、写真を撮ってみました。
いただきものの最中とどら焼きです。
紙の箱。きちんと並んで入った和菓子。
派手じゃない、この和の美しさ。
和菓子っていいなあ。
味ももちろん好きです。
クリームより、あんこ。
でも今川焼はどっちも好きです。
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