豚汁に合わせるおかず
hanamame
高たんぱくなおかず
豚汁を作るときって、豚汁に肉が入っているからおかずは何にしようか…といつも少し悩みます。
肉、肉、肉！でもいいし、魚、肉！でもいいし、野菜！でもいいけれど。
今回は具沢山豚汁に、高たんぱくなおかずを合わせました。
おかずは全部で3種類。長芋のフライドポテト風と、白菜と卵の中華風煮物、湯豆腐です。
長芋のフライドポテト風
テレビで見たレシピに少しアレンジを加えた料理です。
長芋を皮ごと切って、ビニール袋に小麦粉と一緒に入れてシャカシャカ振り、バターで焼いて塩コショウ、青のりをかけたら完成。
テレビではこんな感じのレシピでした。
私はバターで焼くときにオリーブオイルを少し加え、もう少しカリッとさせてみました。
そしてウインナーをプラスしてごはんに合うおかずにしてみました。
結果！家族に大好評の、めちゃくちゃ美味しい一品誕生！！
これはたまらん。「また作って！」といわれたけれど、いわれなくてもまた作るわ！
白菜と卵の中華風煮物
優しい味の、体が温まる一品です。
土鍋にたっぷりの白菜と、麺つゆ、水、醤油少々を入れて煮込み、一度味見。
白菜がしんなりしたら卵を割り入れてフタをして煮込み、最後に少量のごま油を回しかけたら完成です。
ほぼ放置で勝手に美味しくなる頼もしい料理です。
我が家は冬になると豚汁を作る頻度が上がります。
美味しくて、温まって、お腹がいっぱいになる。最高です。
料理研究家の方が「豚汁は肉も野菜も入っているから栄養満点。おかずにもなる。豚汁があればおかずはなくてもいい！」というようなことをおっしゃっていたのを思い出しました。
もう少し年齢が上がったらそれでいいかもしれません。
朝や昼なら全然いい。その代わり豚汁たくさん食べるけど。
ただ今はまだ、晩ごはんならおかずも食べたいです。
年齢と食べる時間によるのかな。
夜は寝るだけだからエネルギーそんなに要らないはずなのに、なぜか晩ごはんが一番色々食べたくなります。
昨夜はこの晩ごはんの後、大河ドラマを見ながら今川焼を食べました。
ドラマの中で「今川」という名前を何度も聞いていたら、冷凍の今川焼があったことを思い出した次第です。
冷凍の今川焼（クリーム）も美味しかったです。
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