春の晩ごはん
hanamame
桜、イチゴ、菜の花
春の食材で晩ごはんを作りました。
メインのおかずは豚肉と菜の花のガーリックソテーです。
オリーブオイルで豚肉と菜の花とニンニクを炒めて、塩と鶏がらスープの素だけで味付けしました。
美味しい脂でコーティングされた菜の花がご馳走です。
シンプルな味付けですが豚肉も香ばしくて美味しかったです。
サラダはレタスと桜の塩漬けで作りました。
めちゃめちゃ美味しい！
作り方は、食品用ビニール袋にちぎったレタスと桜の塩漬けとサラダ油とお酢を入れて混ぜるだけ。
桜の塩漬けは塩抜きせずにそのまま入れました。
その塩分だけで十分味も香りもつきます。
桜の塩漬けはお茶だけじゃもったいない。新発見です。
ごはんも春っぽい炊き込みご飯にしてみました。
具は紫玉ねぎ、黄色人参、青のりです。
調味料は塩とみりんのみ。
青のりだけ炊き上がった後で加えました。
味よし、香りよし。
あっという間に春が過ぎてしまいそう。
今のうちに春の景色と味覚を楽しみたいと思います。
今日は小田原城で買ってきた桜餅をいただきました。
