お疲れ様の晩ごはん
hanamame
気取らない和食
作るのも食べるのもゆるやかに。
気取らない平凡で美味しい晩ごはん。
疲れていてもこのくらいなら作れるし食べられる、という献立にしました。
メインは豚肉と長芋の醤油炒めです。
豚肉と皮つきのままの長芋を炒めて、醤油とみりんときび糖で味付けしました。
醤油の香ばしさがご馳走です。
主役は豚肉というより長芋。
サクとホクが美味しい炒めた長芋は家族みんなの大好物です。
長芋は生で食べられる食材なので、炒め時間が短くすぐに出来上がりました。
ナスとしし唐は少量お酒をかけてレンチンして、生姜とポン酢とゴマ油のタレに漬けました。
温かくても冷やしても美味しい、夏に何度も作る飽きないおかずです。
野菜炒め丼
豚肉と色々な野菜を炒めた具を、ごはんにのせて丼にしました。
豚肉、玉ねぎ、人参、ナス、ピーマン。
塩コショウ、ニンニク、ショウガ、醤油、鶏がらスープの素、みりん。
普通と材料と普通の調味料で作った野菜炒めですが、汁気がなくなるくらいの火力と時間で作ったらとても美味しくなりました。
水溶き片栗粉いらずです。
味もシミシミ。
この倍量を塾帰りの息子はパクパク食べていました。
夏は特にニンニクや生姜などの香味野菜が食欲増進のキモのようです。
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価格:7000円〜 |
