夏野菜のおかず
hanamame
さっぱり晩ごはん
毎日当たり前のように暑いので、いちいち「暑い」というのも飽きてきた今日この頃ですが、やっぱり毎日暑いと言ってしまいます。
せめてなるべく暑くならずに作れて食べられる料理を、と思って用意した晩ごはんです。
献立は豚肉とナスとマイタケの炒め物、ミニトマトのマリネ、長芋、しし唐の焼き浸し、ごはん、みそ汁です。
あまり手を加えなくても美味しい夏野菜に助けられました。
フライパンを使ったのはメインの炒め物のみ。
オリーブオイルで豚肉とナスとマイタケを炒めて、焼き肉のタレで味付けしたらできあがり。
誰でも簡単に作れる、ごはんが進むおかずです。
食欲がないときは、だいたい体も疲れているとき。
市販のタレで簡単に作りましたが、息子には大好評でした。
副菜で加熱したのはしし唐の焼き浸しのみです。
アルミホイルにのせたしし唐にサラダ油と塩をかけて、魚焼きグリルの弱火で7分焼き、ポン酢に浸したら出来上がりです。
ミニトマトのマリネは、切ったミニトマトをマリネ液（オリーブオイル、塩、きび糖、酢、ニンニク、パセリ）に和えて浸したものです。
長芋は切って鰹節と醤油をかけるだけ。
それぞれ特徴があって美味しい野菜たち。
さっぱりした夏野菜の副菜が癒しの晩ごはんでした。
お昼に重めのものを食べたときは特に、さっぱりしたものや野菜を多めに食べて胃腸を調えています。
ねばねば食材は特にいいですね。
納豆は朝派です。
昨夜の雷雨は今までと別格で、短時間ですが2回も停電しました。
その後も電気がチカチカ…
初めて（多分）の停電のせいか、雷の爆音のせいか、ワンコがキッチンのすみでしっぽを丸めてブルブル震えていました。
雷の音が遠のくまでしばらく抱っこ。
甘えん坊がより甘えん坊になってしまいました。
今朝はいいお天気だったのに、今は急に曇ってきて空がゴロゴロいっています。
買い物へ行ったら涼しい風が吹いてきました。
また一雨降りそうです。
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価格:3300円 |
