お腹いっぱい夏野菜
hanamame
夏野菜もりもり晩ごはん
午前中に近所の直売所巡りをして購入してきた夏野菜を、早速晩ごはんでお腹いっぱいいただきました。
地元の朝採れ野菜は本当に美味しいので、手間いらずですぐにご馳走になるところがありがたいです。
献立は豚肉とキュウリの中華炒め、ナス味噌田楽、ゴーヤのゴマ和え、サラダ、コーンごはん、みそ汁です。
メインの炒め物です。
キュウリは乱切りして塩でもみ、水分をしぼり出してから豚肉とニンニクと一緒に炒めました。
直売所ならではのすごく大きなおばけキュウリをあっという間にペロリ。
塩コショウ、醤油、鶏がらスープの素、きび糖、ゴマ油で味付けした中華風炒め物でした。
ナス味噌田楽は、切れ目を入れたナスをアルミホイルにのせて魚焼きグリルで7分焼いて、味噌ダレ（味噌、みりん、きび糖）をぬって2分焼いたら出来上がりです。
すごく簡単ですごく美味しい。
味噌の香りと香ばしさが、トロトロになったナスにかかって最高です。
ゴーヤのゴマ和えは我が家の人気おかずです。
種とワタを取って薄切りしたゴーヤを水に浸し、塩もみしてから水気をしぼってレンジで2分チン。
黒すりゴマ、鰹節、きび糖、麺つゆを和えたら出来上がりです。
箸休めにちょうどいい苦みです。
コーンごはんです。炊ける前から美味しそうないい香り！
トウモロコシ（芯も）、研いだ米、塩、酒、水を一緒に炊飯しました。
トウモロコシの芯も一緒に炊いたからか、いつもより香りとダシが出たようです。
粒がしっかりしていて甘く、ごはんにもいい香りと味がうつっているのが分かります。
やっぱり缶詰と違うなあ…と当たり前のことを思いました。（缶詰も美味しいけど）
サラダにもみそ汁にも直売所の夏野菜をたくさん入れていただきました。
野菜でお腹がふくれると胃が痛くならないし、お腹も調子がよく、夜もよく眠れる気がします。
直売所の野菜は新鮮で安くてたっぷり入っていて美味しくて。いいとこだらけです。
色々巡ると野菜の種類が違ったりして面白い。
行ってみないと分からないのでどんな買い物よりワクワクします。
 |
価格:3240円 |
