余りもので作った晩ごはん
hanamame
冷蔵庫の整理
スーパーに行く頻度をなるべく減らすため、家にあるもので作った晩ごはんです。
少しずつ余っていたもの、食べていなかったものを集めてみました。
メニューは刺身コンニャク、ローストポーク、ポテトサラダ、厚揚げ、ごはん、みそ汁です。
コンニャクは常温保存できるものや賞味期限が長いものが多いので、こんな時のために買っておくと便利ですね。
これは私のおかずです。ローストポークは端っこの部分。
息子と夫のは真ん中に近い部分で大きめでした。
作っている人ってなぜか一番小さいところや焦げたところを食べがちな気がします。
気のせいでしょうか。
余りもので作ったおかずはどれも楽なものばかり。
ローストポークは切ってタレをかけるだけ。
ポテトサラダは茹でてつぶして味付けするだけ。
刺身コンニャクは水洗い。
厚揚げは魚焼きグリルで焼いて麺つゆかけるだけ。
一番手がかかったのはポテトサラダです。
あとはみそ汁くらいかな。
みそ汁の具はキャベツ、シメジ、オクラで、それも少し余っていたものを使いました。
おかげで冷蔵庫はかなりスカスカ。掃除がしやすくなりました。
余りものでごはんを作ることは、美味しいうちに食材を食べきることにもつながります。
冷蔵庫の掃除もできるし、食材が取り出しやすい。
食材が多すぎてメニューに迷う、なんてこともない。
昨日はお昼も残り物で作りました。
鯖缶とトマト缶とシイタケで作ったサバカレー。
シイタケは洗って切って冷凍しておいたものを使ったので、包丁もまな板も使わずに鍋一つで作れました。
具と水と料理酒と生姜＆ニンニク（チューブ）を入れて煮込んでルーを溶かすだけです。
缶詰のストックは本当に便利。
でもさすがに今日は買い物に行かないと駄目かもしれない。
まだいけるかな。
お昼くらいなら。
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