唐揚げと青ナス。ツナパスタ
ワンプレート晩ごはん
やっとスーパーへ行き、鶏胸肉と鶏もも肉を買ってきました。
鶏づくし。
晩ごはんのおかずは鶏胸肉で作った唐揚げと、青ナスの煮びたしです。
ゆかりごはんと一緒にワンプレートにまとめました。
唐揚げの下味は醤油と料理酒と生姜です。
衣は小麦粉と片栗粉。
ビニール袋に入れて振って衣をつけて、揚げ焼きにしました。
熱々カリカリを食べると美味しさ倍増。
青ナスの煮びたしはレンチン調理です。
切った青ナスを3分加熱し、ゴマ油と麺つゆを加えて混ぜて1分加熱。ひたひたになるくらいの水を加えて冷ましたら完成です。
唐揚げも煮びたしも安定の味で、何度でも作ってしまう料理です。
ツナパスタ
ワンパン料理のYouTubeを見て、お昼はパスタに決定。
フライパンひとつで作ったツナの和風パスタです。
具はツナ、シメジ、玉ねぎ、つるむらさき。
調味料は塩コショウ、醤油、鶏がらスープの素、オリーブオイル、ニンニク1かけ、マーガリン。
ツナ缶の油とオリーブオイルとマーガリンという、油の三重奏です。
フライパンで具を炒めて水とパスタ麺を加えてフタをして茹でるだけの料理ですが、水と油を乳化させるのが美味しさのポイント。
乳化したソースは麺によくからむし、とても美味しいですね。
つるむらさきのちょっとした苦みが美味しい、大人向けのパスタでした。
オリンピックは応援するのも楽しいけれど、色んな国の選手の名前を知るのも楽しいなと、昨日柔道を観ていて思いました。
世界には面白い名前がたくさんあるのですね。
世界には面白い料理がたくさんあるように。
国旗も国歌もそれぞれの国の色が出ていて面白いけれど、名前も面白かったです。
昨日は息子と名前で盛り上がりました。
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