秋の味覚の晩ごはん
晩ごはん
今年は暖かい秋ですね。
日が暮れるのが早くなっているから、秋は秋なんだろうけれど。
こんなに気温は高くても、地元の直売所や市場、スーパーを見ると、野菜はちゃんと秋に移ろいでいます。
晩ごはんのメニュー
- つるむらさきとベーコンのソテー
- ナスの中華風味漬け
- キムチ
- 柿
- 炊き込みご飯
- みそ汁
つるむらさきとベーコンのソテー
頂き物のつるむらさきを、ベーコンと一緒にオリーブオイルで炒めました。
味付けは塩コショウ、ニンニクのみです。
つるむらさきの特徴ある味が、ベーコンやニンニクとよく合います。
ごはんがすすむおかずになりました。
炊き込みご飯
炊き込みご飯の具は、レンコン、ゴボウ、シイタケ、人参、油揚げ。
根菜多めです。
調味料は醤油、みりん、料理酒。
野菜と調味料を米と一緒に普通に炊飯するだけですが、とても美味しい!
レンコンの歯ごたえ、ゴボウの香りがたまりません。
炊ける前から部屋中にいい香りが広がりました。
油揚げから出た油で新米がよりつやつやもちもちに。
息子がおかわりしていました。
根菜が増えると秋を感じる気がします。
炊き込みご飯やみそ汁の具(紫大根)に入れた根菜、秋ナス、デザートの柿。
食卓はなんとなく秋になってきました。
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