夫のタッパー弁当と、鶏胸肉と大根の煮物、サバ缶カレー
ベーコン&コロッケ弁当
よくあるベーコンの小分けパック(3つで1セット)を1パック、魚焼きグリルで焼き、醤油をかけました。
コロッケは冷凍食品を電子レンジでチン。
ブロッコリーも電子レンジで茹でました。
この3つのおかずをゴマ塩かけたごはんにのせたら完成です。
同時進行で用意するので調理時間は10分程度。
ベーコン焼いている間にコロッケを皿にのせてチン。チンしている間にブロッコリーを洗ってラップでくるんで待機。
朝ごはんも同時進行で用意。
弁当と朝ごはんの用意合わせて、20分以内にできるようにしています。
なるべく、お弁当も朝ごはんのおかずも、毎日かぶらないように。
ふー。
お弁当と朝ごはんを用意して、息子を学校へ送り出し(寝ぐせ直し、乾燥肌にクリーム塗り)、夫を仕事へ送り出し(ゴミと共に)、掃除して、洗濯物を外に干し、朝のバタバタが終了。
それから飲むドリップコーヒーが、毎朝の楽しみです。
あとはメダカ(内外合わせて水槽7個分、およそ100匹)に餌をあげたり、植物に水をあげたり、アイロンかけたり。
文字にしてみると色々あるけれど、朝は意外と好きです。
空気が澄んでいて、静かで、そして明るい。
鶏胸肉と大根の煮物
あっさりした、でも美味しい煮物が食べたくて作りました。
鶏胸肉はかたくパサつかないよう、片栗粉をまぶしてから煮込みました。そうすると表面がつるつるプルプルになって、中まで柔らかくて美味しいです。煮汁に自然なとろみもついて、味も染みやすい。
臭み取りに長ネギの青い部分も入れて煮ました。もちろん捨てずに一緒にいただきます。
調味料は和風だし、醤油、調理酒、みりん、オリゴ糖。
あとは、マイタケと水菜のサラダ(電子レンジでチンして塩とマヨネーズで和える)。
ごはんと、具沢山みそ汁、みかん。
和食の晩ごはん。
サバ缶カレー
お肉の代わりにサバ缶を使いました。
ジャガイモの代わりに安納芋を入れました。
あとは人参、玉ねぎ、にんにく、ほうれん草、セロリ。
和風なカレーかな。
安納芋が煮込むうちにルーに溶けて、甘くて美味しいルーになりました。サバ臭さもなし!
大好評カレーでした。
サラダは、水菜とセロリの葉、チーズ、焼きオリーブ(カルディの)に、岩塩をかけただけ。
チーズとオリーブにも塩分や旨味があるのでそれで十分でした。
クリスマスや冬休みで疲れた胃を休めたい、今日この頃です。
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