夫のタッパー弁当と、鶏胸肉と大根の煮物、サバ缶カレー

ベーコン&コロッケ弁当

よくあるベーコンの小分けパック(3つで1セット)を1パック、魚焼きグリルで焼き、醤油をかけました。

コロッケは冷凍食品を電子レンジでチン。

ブロッコリーも電子レンジで茹でました。

この3つのおかずをゴマ塩かけたごはんにのせたら完成です。

 

同時進行で用意するので調理時間は10分程度。

ベーコン焼いている間にコロッケを皿にのせてチン。チンしている間にブロッコリーを洗ってラップでくるんで待機。

朝ごはんも同時進行で用意。

弁当と朝ごはんの用意合わせて、20分以内にできるようにしています。

なるべく、お弁当も朝ごはんのおかずも、毎日かぶらないように。

ふー。

 

お弁当と朝ごはんを用意して、息子を学校へ送り出し(寝ぐせ直し、乾燥肌にクリーム塗り)、夫を仕事へ送り出し(ゴミと共に)、掃除して、洗濯物を外に干し、朝のバタバタが終了。

それから飲むドリップコーヒーが、毎朝の楽しみです。

あとはメダカ(内外合わせて水槽7個分、およそ100匹)に餌をあげたり、植物に水をあげたり、アイロンかけたり。

 

文字にしてみると色々あるけれど、朝は意外と好きです。

空気が澄んでいて、静かで、そして明るい。

 

 

 

 

鶏胸肉と大根の煮物

あっさりした、でも美味しい煮物が食べたくて作りました。

鶏胸肉はかたくパサつかないよう、片栗粉をまぶしてから煮込みました。そうすると表面がつるつるプルプルになって、中まで柔らかくて美味しいです。煮汁に自然なとろみもついて、味も染みやすい。

臭み取りに長ネギの青い部分も入れて煮ました。もちろん捨てずに一緒にいただきます。

調味料は和風だし、醤油、調理酒、みりん、オリゴ糖。

 

あとは、マイタケと水菜のサラダ(電子レンジでチンして塩とマヨネーズで和える)。

ごはんと、具沢山みそ汁、みかん。

和食の晩ごはん。

 

 

 

 

サバ缶カレー

お肉の代わりにサバ缶を使いました。

ジャガイモの代わりに安納芋を入れました。

あとは人参、玉ねぎ、にんにく、ほうれん草、セロリ。

和風なカレーかな。

安納芋が煮込むうちにルーに溶けて、甘くて美味しいルーになりました。サバ臭さもなし!

大好評カレーでした。

 

サラダは、水菜とセロリの葉、チーズ、焼きオリーブ(カルディの)に、岩塩をかけただけ。

チーズとオリーブにも塩分や旨味があるのでそれで十分でした。

 

クリスマスや冬休みで疲れた胃を休めたい、今日この頃です。

 

 

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