カレイの塩焼き。今年の母の日
hanamame
魚と野菜の晩ごはん
晩ごはんのおかずはカレイの塩焼き、コールスローサラダ、トマトと青菜のサラダです。
この日は夫が飲み会だったので、息子と私、二人分の晩ごはんです。
魚焼きグリルで焼いたカレイの塩焼きは、醤油をかけていただきました。
お買い得だったのに身が厚くて食べ応えがありました。
コールスローサラダの具は春キャベツ、カニカマ、人参です。
千切りにした具と塩をビニール袋に入れてもみこみ、マヨネーズと黒すりゴマを加えたら出来上がり。
たっぷり作ってたっぷり食べたいサラダです。
トマトと青菜のサラダは、切ったトマトに青菜の煮びたしをかけたものです。
青菜の煮びたしはレンチン調理。
耐熱容器に青菜とみりんを入れてレンチンして、醤油と砂糖、鰹節とすりゴマを加えて冷ましてからトマトにかけました。
青菜の煮びたしは多めに作ったので、翌日の朝ごはんのお供にもなりました。
今年の母の日
今日は母の日ですね。
二人の母（夫と私の）には少し早めに届けてしまいました。
そして今日は朝からのんびり過ごすぞ、と決めてのんびり過ごしています。
とは言え朝ごはんの用意に掃除に洗濯、ワンコ散歩やスーパーで買い物などをしているうちに、午前中はあっという間に過ぎていきました。
その後もお昼を作って食べて片付けて、息子の宿泊研修の荷物の用意を手伝って…
あれれ、どの辺がのんびりなんだ。
でもちょっといいことも。
夫は朝仕事へ行く前に、母の日のプレゼントにWECKのガラス瓶を4つくれました。
息子は友達とゲーム終了後、花屋へカーネーションを買いに行ってくれました。
小学生の頃は切り花1輪のカーネーションをくれていたけれど、中学生になってからは鉢をくれるようになりました。
綺麗にラッピングされた一輪のカーネーションと、息子のキラキラした目の美しさは今でも思い出すと胸がじーんとします。
「喜んでくれるかなあ」という、ちょっとソワソワした表情が顔に出ちゃってるところが可愛くて。
そんな息子も今では堂々と鉢を持って帰り、満面の笑顔で渡してくれます。
背の高さが同じくらいになってきて、目線がだいぶ近くなりました。
成長を感じ嬉しくなったのでお昼にワインを1杯飲み（ただ飲みたいだけ）ただいまご機嫌です。
日本に昔からある色々な〇〇の日は、1年の月日の経過を感じられる日なのかもしれないですね。
毎日同じようで同じじゃない。
ふむふむ。
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