色んな夏ごはん
hanamame
夏のおかず3種
カラフルな夏野菜を使った3種のおかずです。
メインは豚肉とピーマンとさつま揚げの炒め物。
味付けは塩と麺つゆ、醤油、鶏がらスープの素です。
夏になると醤油が特に美味しく感じるような気がします。
副菜はフェンネルのサラダと、キュウリと大葉のポン酢漬け。
あっさりさっぱり。それが美味しい。
夏は簡単に作れる料理が美味しい季節かもしれませんね。
アレンジ素麺
普通におつゆにつけて食べるだけでも美味しい素麺ですが、アレンジしてみたらより美味しくなりました。
具はミニトマト、小葱、カニカマ、パセリです。
ボールに具と調味料（オリーブオイル、ニンニク、塩、麺つゆ、ポン酢）を入れて混ぜ、茹でた素麺をからめたら出来上がり。
素麺を茹でている間に作れて時短だけど、とにかく美味しかったです。
唐揚げ
唐揚げとキムチをのせただけのワンプレートです。
この日は仕事でめちゃくちゃ疲れたので、事前に下味をつけておいた鶏もも肉を揚げ、みそ汁を作って終わりにしました。
ごはん、キムチ、パセリはのせるだけ。
唐揚げの下味は醤油、酒、ニンニク、フェンネル、パセリです。
ニンニクとフェンネルとパセリはみじん切りにして一緒に漬け込みました。
香りが爽やかな夏の揚げ物でした。
カレー
夏と言えばカレー。カレーと言えば夏です。多分。
カレーも夏野菜を入れると季節感が出ていい感じ。
野菜を切って肉と炒めて煮込むだけ。
頭をあまりつかわないで作れる料理は疲労が少ないので好きです。
スパイスをアレンジすれば毎回少し違う、オリジナルな味を作れるところも好きです。
豚肉とナス
普通の素朴な晩ごはんです。
この日もすごくハードな一日でした。
作るのも食べるのも億劫だったけれど、結果、作って食べて良かったです。
食べたら疲労も少し回復しました。
豚肉とナスは醤油と焼き肉のタレで味付けしました。
疲れた日は材料も調味料もシンプルイズベストです。
無理せず食べられるものを、食べられる量だけ作った晩ごはん（時々夕ごはん）でした。
夏野菜は赤や緑など色が濃い野菜が多く、あまり工夫をしなくても食卓が明るくなってよし。
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価格:1998円 |
