休日のランチと晩ごはん
hanamame
ケークサレランチ
休日のケークサレランチです。
我が家流に、家にあるものを寄せ集めて作りました。
お肉は入っていないけれど、タンパク質はたっぷり入っています。
材料
ホットケーキミックス、ツナ缶、魚肉ソーセージ、大豆の水煮、レタス、ミニトマト、卵、粉チーズ
具はそのままで食べられるものばかりなので、生地に火が入ればOKです。
フタをして両面合わせてトータルで15分ほど蒸し焼きにしました。
ツナ缶と魚肉ソーセージの塩味、それから粉チーズの塩味をいかしたケークサレ。
シュシュっとケチャップをかけるくらいで、他の調味料はなしでちょうどよかったです。
ツナ缶の油は程よく入れたら生地がしっとりして美味しかったです。
トマトパスタ の晩ごはん
ナスとひき肉のトマトパスタ、ラディッシュとレタスとチーズのサラダ、カボチャとシイタケのコンソメスープの休日晩ごはんです。
サングリアと共にいただきました。
トマトソースの具は豚ひき肉、ナス、玉ねぎ、ニンニク、トマト缶。
調味料は 塩コショウ、コンソメ、醤油、ケチャップ、蜂蜜、タイム。
炒めて煮詰めて麺とからめたら出来上がりです。
褒め上手の息子の、いつもの名ゼリフが出ました。
「お店が出せる！」
そんなばかな。
でもありがとう。
休日はいつも以上に手抜きがしたい…と思いながらキッチンでエプロンをつけるのですが、作り始めると気分がのってくることが多いです。
休日だからパスタだけにしちゃおうかな…から、スープとサラダも作ろう、となったり。
何事も始めるまでの一歩が重いけれど、その重たい一歩を超えてみると案外スイスイ進んだりして。
掃除をする時も、終わった後の爽快感を思い出すというイメトレから始めています。
体を動かす前にまず頭を動かすと、大体のことが少しスムーズにできる気がします。
そんなことをぼんやり考える、日曜の朝でした。
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価格:4900円 |
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