大皿おかずとおつまみ
hanamame
おうち居酒屋
家族が揃った久しぶりの晩ごはん。さて何にしよう。
息子の塾がない。ということはもう今日は車にも乗らない。
それじゃあ、おうち居酒屋を開店しなくては。
豚肉の炒め物
メインのおかず（つまみ）は、豚肉とセロリとシメジの炒め物です。
刻んだニンニクをたっぷり入れてパンチを加えました。
味付けは塩コショウ醤油のみ。
ごはんもお酒も進みます。
じっくりよく炒めるとシメジの旨味や肉の香ばしさが出て美味しいです。
海苔塩ポテト
レンチンした新じゃをアルミホイルにのせてオリーブオイルをかけて、魚焼きグリルで焼きました。
美味しーい！
これはもう奪い合いです。
グリルで焼いたので揚げるよりヘルシー。
でも油で揚げたようなカリカリ食感もあります。
オイルは少なくてすむのでサラダ油ではなくオリーブオイルを使いました。
味付けは焼いた後に塩コショウと青のりをかけるだけ。
甘くてホクホク。めちゃうまおつまみです。
ミニトマトのマリネ
切ったミニトマトに塩コショウと酢、オリーブオイル、砂糖をかけました。
冷蔵庫で寝かしておいて、食べる直前にドライパセリをかけました。
切って調味料をかけただけですが、そのまま食べるよりもずっと美味しいと思います。
子どもでもおじいちゃんでも作れる瞬殺料理です。
おつまみ
リクエストに応えて追加で作った生春巻きです。
5分で完成。
中の具はキュウリ、レタス、ハム、スライスチーズ。
家にある材料で作ったのでちょっと質素ですが、お花みたいで意外と可愛い。
食卓へ置いたら歓声が上がりました。
野菜の水分をキッチリ取らなかったら、皮がいい感じに柔らかくフィットして食べやすくなりました。
ズボラの貴重な成功例です。
皮のモチモチとスイートチリソースの甘辛さがあれば、何を巻いても美味しくできそうです。
どれも手の込んでいない料理ばかり。
しかも身近な材料ばかり。
だから作りやすく苦じゃないのだと思います。
ごはん、ビール、ワインが喜ぶおかず兼おつまみでした。
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