ワンプレートごはん4種
hanamame
スパニッシュオムレツ
ランチに、晩ごはんに、休日に。
色んなシーンで現れるワンプレートごはん。
メインのおかずは、少しずつ余っていた色々な野菜を切って炒めて、チーズ入りの卵液を流し込んで焼いたスパニッシュオムレツ。
あとはサラダをのせて、ごはんの上に手作り紫玉ねぎドレッシングをかけたら出来上がりです。
オムレツの味付けは塩コショウのみ。
あとはチーズの塩味やケチャップで十分でした。
手軽なわりに彩りよく味もよく美味しかったです。
焼肉丼
ごはんの上に焼いた豚肉と目玉焼きをのせた、焼肉ワンプレートです。
目玉焼きがお肉に、ごはんにトロ～。
豚肉には塩コショウ、醤油、みりん、生姜、ニンニクで味付けしました。
これだけでも十分美味しいけれど、野菜が何もないのもなあ…と、蒸した里芋とミニトマトを足しました。
息子が喜ぶ休日ランチです。
スモークサーモン丼
お買い得だったスモークサーモンの切り落としを、野菜と卵と一緒にのせて丼にしました。
これは美味しい。
息子がいつも以上に大喜びでした。
作り方はめっちゃ簡単です。
食品用のビニール袋にサーモン、レタス、新玉ねぎ、ゴマ油、レモン汁、醤油、わさび、ニンニクを入れて袋の上から軽くもんで混ぜたら冷蔵庫で寝かせるだけ。
あとは熱々ごはんにのせてゴマをかけて、半熟卵をのせたら出来上がりです。
半熟卵はフライパンで作ったら失敗してしまいました。
白身が殻からはがれず…
だけど味はバッチリ。
ゴマ油やワサビやニンニクの風味で、スモークサーモンがより美味しくなりました。
韓国風の味付けなのに、どこか和を感じます。
これは多分、また作る。
スモークサーモンチャーハン
お肉の代わりにスモークサーモンを入れたチャーハンです。
ランチにぴったりの味とボリューム。
チャーハンの具はスモークサーモン、エリンギ、大根の葉。
味付けは塩コショウと醤油と、少量の砂糖。
ゴマ油で炒めて味付けて、最後に少量のゴマ油をかけたら出来上がりです。
醤油は出来上がる直前、最後に回しかけてささっと混ぜました。
スモークサーモンはそのままで美味しいけれど、炒めても意外と美味しのだなあと、今回のチャーハンで知りました。
エリンギを最初によく炒めてダシを出したのも良かったのかも。
スモークサーモンの切り落としがまさかこんなに優秀だとは。
切り落としはかなりお買い得です。
見栄えを気にしない料理を作るときは、切り落としでよし。よしよし。
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価格:2980円 |
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価格:2338円 |
