ワンプレートごはん

唐揚げ&きゅうりごはん

スパイシーな味付けをした、鶏胸肉の唐揚げがメインのワンプレートごはん。

他のおかずはナスの中華和え(ゴマ油、ポン酢)と、トマトとぬか漬け人参のマリネです。

そしてごはんはきゅうりごはん。

きゅうりごはんは、米、細かく切ったきゅうり、みりん、和風だし、塩を一緒に炊き、炊きあがった後でかつお節と醤油を加えて混ぜたものです。

かつお節と醤油の香りがとても食欲をそそります。きゅうりの青臭さもなし。

このワンプレートに、具沢山みそ汁をつけたら完成です。

野菜がたくさん食べられるワンプレートでした。

 

キュウリは加熱すると、とろっとして食べやすなるので、我が家ではサラダよりも人気があります。

直売所で売っているジャンボきゅうりや、大量に安く購入したときは、きゅうりのキューちゃんか加熱料理にしています。

サラダのきゅうりは一度にたくさん食べられないけれど、加熱料理なら一人1本でもいける。

いろんな食材、色彩、味、香り、食感が一皿にあるならば、ワンプレートごはんでも満足できると、私は思います。

 

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