タコライスとナイアガラブラン（白ワイン）
hanamame
タコライス（我が家のレシピ）
意外と簡単に作れて美味しいタコライス。
数年前に沖縄で食べたタコライスがすごく美味しくて、それから自分でも作るようになりました。
沖縄で食べたタコライスは結構スパイシーだったけれど、自分で作るときは少しスパイスを控えめにしています。
＜材料・3人分＞
- ごはん 3人分
- セロリの葉 あるだけたくさん
- トマト 2個
- スライスチーズ 1枚
- 豚ひき肉 300g
- 新玉ねぎ（玉ねぎでも可） 1個
- ニンニク チューブ 1cmくらい
- ケチャップ 大さじ2
- ソース 大さじ1
- 醤油 小さじ2
- 塩コショウ 少々
- ガラムマサラ 小さじ半分
- クミンパウダー 小さじ半分
＜作り方＞
- 新玉ねぎを粗みじん切りにする
- フライパンを中火にして、豚ひき肉と新玉ねぎ、塩コショウ、ガラムマサラ、クミンパウダーを入れて炒める
- ひき肉に火が通ったら、ニンニク、ケチャップ、ソース、醤油を加えてよく混ぜる
- お皿にごはんをよそって、真ん中に肉をのせて上にスライスチーズをのせ、周りにセロリの葉とトマトをちらす
完成！
今回は新玉ねぎを使いましたが、普通の玉ねぎの場合は砂糖を小さじ1くらい入れると美味しいと思います。
ときどき生姜やターメリックを入れたりして、風味を変えて楽しんでいます。
セロリの葉がなければレタス（普通はレタスか）。
夏ならキュウリを入れたりします。
アボカドをのせるとちょっと贅沢な感じ！
アレンジができて飽きないタコライス。
タコライスと茹で人参サラダ、みそ汁、白ワイン（ナイアガラブラン）という、多国籍な晩ごはんでした。
ナイアガラブラン
ナイアガラブランは、マスカットの香りと味がしっかりあり、甘く爽やかで本当に美味しい白ワイン。
料理にも合うし、そのままつまみなしでも飲みたくなります。
難しいワインではなく、美味しさがワイン通の人じゃななくてもわかる。
ごちゃごちゃ言わずに、ただ単純に美味しいワインが飲みたい！という人に向いているかもしれません。
普段は赤ワイン派の私でも、この白ワインは大好きです。
友達のちょっとしたお祝いにプレゼントしたり、自分へのご褒美に選ぶワイン。
ネットでポイント消化で買うもよし、商業施設（ららぽーとなど）に入っている久世福商店で買うもよし。
コロナ禍で飲みには行けないけれど、自宅で美味しいワインが飲めるなら、今のところそれで満足（という暗示にかかっている）。
前よりも家で楽しむことに慣れてきたような気がします。
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