揚げ焼き天ぷらごはん、竹弁当
hanamame
天ぷらの晩ごはん
天ぷらは揚げたてが美味しい。そして衣は薄めでカリッとしているものが食べたい。
その両方を叶えるためには、自分で揚げるのが手っ取り早いですね。
衣には卵ではなく、マヨネーズを少し加えました。サクサクの揚げ焼き天ぷらです。
天ぷら油は使い回すより、少ない油で揚げ焼きにして毎回新しいものにした方が、ベタっとならずにカリッと仕上がりいい感じ。
3種の天ぷら
- ちくわの磯辺揚げ
- 春菊の天ぷら
- 人参と新玉ねぎのかき揚げ
我が家では春菊の天ぷらが大人気です。
春菊は地元の直売所で購入した、新鮮で香りの良いものを使いました。
春菊は和風のハーブみたいですね。
新鮮だからか種類なのか、ちぎってそのまま生で食べても美味しかったです。
これならサラダでも良さそう。
この日の晩ごはんは、3種の天ぷら、ごはん、キュウリのぬか漬け、ジャガイモと豆苗のみそ汁です。
素朴。だけど願いは叶いました。
竹弁当
夫のおにぎり竹弁当。
おにぎりは、人参ごはんに「混ぜ込みわかめ」の梅じそを混ぜたおにぎりが2つです。
あとは冷凍食品のエビマヨ唐揚げと、赤と黄色のミニトマト、チーズとベーコン入り卵焼き。
ささささっと10分で完成しました。
これからの季節は通気性の良い竹のお弁当箱が活躍しそうです。
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価格:1,650円 |
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価格:1,980円 |
