オイルサーディンと夏野菜のトマトパスタ
hanamame
野菜たっぷりパスタ
缶詰のオイルサーディンを、オイルごと全部使ったトマトパスタ。
その代わりオリーブオイルは使っていません。
缶詰に入っているオイルでたくさんの野菜を炒めました。
トマトも缶詰を使いました。
美味しい、簡単、栄養たっぷりを、この一皿で。
＜トマトソースの材料・3人分＞
- オイルサーディン缶 1缶
- トマト缶 1缶
- なす 大1本
- ピーマン 小2つ
- 大葉 4枚
- 玉ねぎ 1つ
- ニンニク チューブ3センチ
- 塩コショウ 適量
- コンソメ キューブ1個
- 蜂蜜 小さじ2
- 醤油 小さじ2
＜作り方＞
- 野菜をそれぞれ食べやすい大きさに切る
- フライパンにオイルサーディン缶のオイルだけ入れてあたため、野菜を炒める
- 野菜がしんなりしたらオイルサーディンを加えてほぐしながら炒める
- トマト缶、コンソメ、蜂蜜、醤油を加えて煮込み、味見して塩コショウで調整する
完成！
オイルサーディンは混ぜているうちに自然にほぐれていきます。
トマトの酸味とマッチし、いい味出してくれるナイスなアイテム！
スーパーでもドラッグストアでもダイソーでも手に入る立派な食材。
ストックしておくと、買い物に行けなかったときにとても助かります。
パスタの麺はいつも通りの量でも、ソースが具沢山で多めのため満腹満足でした。
トウモロコシは、魚焼きグリルの網にアルミホイルをひき、上にのせてバター醬油を塗って焼きました。
お祭りの焼きトウモロコシ風です。
加熱済みのトウモロコシを焼いたので、焦げ目が少しつくまで3分ほど焼けば完成です。
美味しかったけれど、もう少し焦げ目がつくまで焼いても良かったかもしれません。
焦げることにビビッてしまい、早めに取り出してしまいました。
今年も私の地元はお祭りがありません。
お祭りの屋台が恋しいです…
しばらくは家で祭りごっこ（屋台のメニューを用意して食べるだけ）するしかないか。
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